Obsah
Raci a humři sdílejí taxonomický řád a vodní prostředí. Oba typy tvorů mají drápy, segmentované ocasy, deset nohou a dlouhé antény. Pro ty, kteří mají rádi mořské plody, jsou obě lahodné na másle s lehkými bylinkami. Oba korýši se však liší velikostí, stanovištěm a vzhledem, což usnadňuje rozlišení jednoho od druhého.
Ve vodě
Krok 1
Zkontrolujte slanost vody, ve které zvíře žije. Humři žijí v mořském prostředí, zatímco rakům se daří ve sladké vodě.
Krok 2
Sledujte hloubku, ve které zvířata žijí. Raci žijí poblíž břehu řeky nebo u jezera, kde si mohou vybudovat hromady bahna, aby mohli žít v suchu. Humři obvykle žijí v hlubších vodách, ne v blízkosti jejich pobřeží.
Krok 3
Podívejte se na velikost organismu. Průměrné míry raků jsou v celkové délce 15 nebo 17 cm, zatímco humři pravidelně dosahují délky přes 30 cm.
Krok 4
Podívejte se na velikost drápů nebo drápů tvora, dvou zoubkovaných předních přídavků, které používají ke krmení, boji a obraně. Raci mají skromné drápy, zatímco humři, zejména severoamerický druh, mají obrovské drápy.
Na talíři
Krok 1
Podívejte se na velikost masa, pokud je mimo jeho trup. Ačkoli obě masa pocházejí ze zvířat s pružným ocasem, humří maso tvoří velkou část a vypadá jako steak. Rak, který je mnohem menší, vypadá spíše jako kreveta a tvoří malé kruhy.
Krok 2
Zkontrolujte barvu masa. Rakové skořápky a skořápky humra mohou být na vnějším povrchu bílého masa načervenalé barvy, ale humři jsou dostatečně velcí, aby řez masa odhalil čisté bílé maso. Barva rakového masa je více podobná bílému odstínu syrového kuřecího masa.
Krok 3
Vyzkoušejte kousek jídla. Chuť humra je mírně mořská, pokud kuchař připravil maso správně, téměř sladce. Raky mají chuť mořských plodů a na rozdíl od humra, který je mírný, jdou s kořeněnějším jídlem.
Krok 4
Sledujte cenu masa. Rak stojí málo na pobřeží Mexického zálivu, kde se obyvatel pravidelně stravuje, zatímco humři stojí méně ve státech Nové Anglie.