Obsah
Téměř každý, kdo někdy udělal nebo jedl grilování, zná špíz: kus dřeva nebo kovu, který obsahuje různé druhy zeleniny a masa. Nicméně, každý, kdo někdy vařil s dřevěnými špejlemi, ví, jak rychle dokážou spálit, pokud nejsou předem namočené ve vodě. Dodržujte tyto pokyny, abyste zajistili kvalitu vašeho grilování.
Pokyny
-
Vložte kapalinu do kbelíku nebo pánve. Můžete použít vodu, protože velmi dobře plní funkci namáčení špejlí. Nicméně, můžete také nechat omáčkové špízy v pivu, džusu, víně nebo jiné tekutině, abyste přenesli trochu chuti do dřeva. Chcete-li to provést, naplňte kbelík nebo polovinu pánve vodou a napůl tekutinou dle vlastního výběru.
Nalijte vodu do kbelíku (Mandy Mitchell / Demand Media)
-
Ponořte špejle. Musí být zcela pokryty vodou. Můžete je nechat namočit po dobu 30 minut až 24 hodin. Pokud je chcete namočit na dobu delší než čtyři nebo šest hodin, zkontrolujte špejle, zda nejsou pružné.
Omáčkové špejle (Mandy Mitchell / Demand Media)
-
Jakmile budete připraveni na grilování, vypusťte vodu z špejlí a naplňte je masem, zeleninou nebo jinými potravinami. Zatímco namáčení brání tomu, aby se špejle poškodily, umístěte kusy blízko u sebe, protože jakýkoli zdánlivý dřevěný prostor může spalovat v intenzivním teple grilu. Během vaření pečlivě otočte nože. Dřevo je mnohem křehčí než kov a špejle se mohou snadno zlomit, pokud nebudete jednat opatrně. Vařte špejle, dokud není maso na požadovaném místě, a zelenina je něžná.
Připravené špejle (Mandy Mitchell / Demand Media)
Jak
- Někteří lidé doporučují použití kovových špejlí, protože štěpky mohou snadno odlupovat nebo hořet. Nicméně, opuštění špejle v omáčce pomáhá tomu zabránit.
- Prodám hrubší, tlustší špejle. Pokud si koupíte nejlepší, budou pravděpodobně přestávky, bez ohledu na to, jak dlouho zůstanou v omáčce.
Oznámení
- Nenechte špejle namočit více než 24 hodin. Dlouhou dobu pod vodou bude dřevo flexibilní a nemůže odolat intenzivnímu ohni grilu.
Co potřebujete
- Voda nebo jiná kapalina
- Kbelík nebo pánev
- Dřevní třísky
- Gril