Obsah
Bedra je řez masa, který produkuje jemné a chutné steaky. Tento řez je cenově dostupný a je nejvhodnější pro metody tepelného vaření za sucha, jako je grilování. Pokud chcete vařit uvnitř, můžete použít grilovanou desku nebo pánev na hluboké dno. Kombinujte časy vaření se správnou technikou, abyste zajistili, že steaky budou grilované k dokonalosti.
Pokyny
-
Steaky se středně jemnou panenkou potřete prsty malým olivovým olejem. Oživte je třením kousků česneku, soli a mletého černého pepře podle vašich preferencí.
-
Umístěte litinovou desku nebo tlustou pánev na vysoké teplo. Nechte působit pět minut nebo dokud na něj nepadnou kapky vody, nestříhejte a neodpařujte se. Tímto předehřátím zabráníte, aby se steak při pečení lepil na povrch.
-
Steak z pravé svíčkové vložíme na vařič a vaříme tři a půl minuty na každé straně, nebo dokud se na steaku neobjeví značky grilu. Uvařte je na šest minut, pokud dáváte přednost místu, a asi 15 minut, pokud chcete dobře minulost. Projeďte vidličkou přes steak, abyste otestovali pečení podle svých preferencí.
-
Grilované steaky vyjměte a položte na talíř asi tři minuty před podáváním. To umožní, aby se chutné šťávy vrátily do masa.
Jak
- Můžete se také dotknout steaku a zkontrolovat vaření. Pečený steak je tvrdý a postupně ztvrdne při vaření.
Oznámení
- Vyhněte se grilování více než dvou steaků najednou, protože to sníží teplotu a způsobí, že místo pečení místo pečení.
Co potřebujete
- Olivový olej
- Nakrájený česnek, sůl a mletý černý pepř
- Tlustá pánev nebo litinová deska