Obsah
Pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, možná nebudete moci užívat tradiční jogurt. Tento produkt má mnoho příznivých prvků, včetně vitamínů, vápníku a enzymů, které pomáhají při trávení. Na rozdíl od kravského mléka produkuje kozí mléko potraviny, které mají bohatší chuť a více krémovou strukturu. Podle tohoto receptu, budete stále schopni poskytnout své rodině zdarma občerstvení z umělých příchutí, konzervačních látek a přísad.
Pokyny
-
Podívejte se na kozí mléko. Není tak snadno nalezen. Pokud náhodou najdete v mléčné sekci, bude obsahovat přísady a konzervační látky, které se snažíte vyhnout. Navštivte farmu nebo obchod s potravinami a zakupte si výrobek.
-
Umístěte mléko do velké nádoby z nerezové oceli. Zahřívejte, dokud teplota nedosáhne 85 ° C. Nechte mléko ohřát, dokud teplota nedosáhne asi 40 ° C.
-
Přidejte kulturu. Svazek bakteriální kultury může být zakoupen ve většině bio obchodů. Abyste zajistili správné umístění kultury do mléka, postupujte podle pokynů v balení. Míchejte kovovou lžící, abyste zabránili lepení směsi.
-
Teplota se udržuje na 40 ° C. Po několika minutách začne mléko zahušťovat a získává krémovou konzistenci.
-
Přidejte chuť. V případě potřeby přidejte 1/2 lžičky vanilkového extraktu nebo mandlového extraktu a čerstvého ovoce dle vlastního výběru. Ochlaďte před podáváním.
Jak
- Jogurt vyrobený kozím mlékem nemá dlouhou životnost. Musí být spotřebováno do tří dnů.
Oznámení
- Vyhněte se míchání s plastovou lžící nebo dřevem, protože mohou obsahovat špatné bakterie, které kontaminují váš jogurt.
Co potřebujete
- 950 ml kozího mléka
- Balíček bakteriální kultury
- Hrnec z nerezové oceli
- Kulinářský teploměr
- Kovová lžíce
- Čerstvé ovoce