Obsah
Pstruh je ryba, která se obvykle vaří a připravuje po rybářských výpravách. To trvá několik kroků od okamžiku, kdy ryba vyjde z vody, dokud není vařena. Jedna z nejdůležitějších částí je zajistit, aby pstruh byl čistý a bez páteře. Čištění musí být provedeno správně, aby byl pstruh bezpečně spotřebován. Naučte se další kroky, takže příště budete muset připravit pstruha, bude to mnohem jednodušší.
Pokyny
-
Řez hlavu pstruha a zlikvidujte. Škrabejte váhy nožem.
-
Otočte pstruha na zádech, vložte nůž do anální dutiny a odřízněte rovnou směrem k hlavě.
-
Otevřenou rybu otevřete a prstem odstraňte vnitřnosti. Umyjte ji ve studené vodě a prstem odstraňte krev, která stéká po zadní části pstruha.
-
Nasaďte nůž podél páteře na dno klece pro pstruhy. Řez tak, aby nůž proklouzl touto oblastí. Tento postup opakujte až na druhou stranu tak, aby byly obě části pstruha rozřezány na polovinu.
-
Lehce nakloňte nůž a jemně jej zatlačte pod hrudní koš pohybem dozadu a dopředu, když se páteř pohybuje z místa.
-
Otočte hranu nože nahoru a předejte ji po stranách pstruha, abyste odstranili šupiny po stranách.
-
Pstruhy umyjte ve studené vodě a odstraňte zbytky krve nebo zbývající vnitřnosti. Proveďte prst po základně, kde se nachází páteř, aby se umyla krev, která tam uvízla.
Co potřebujete
- Nůž
- Maso prkénko
- Voda