Obsah
Profesionální barman by měl být dobrý v tom, že dělá několik věcí najednou, což často dělá desítky nápojů za hodinu. Jedním z tajemství rychlé barové služby je řádně vybavený bar. Tato užitečná polička s kolejnicemi obsahuje většinu nejpoužívanějších lahví v barmanském arzenálu, vše se snadným přístupem pro rychlé použití. Sestavte si svůj rychlý bar správným způsobem a můžete výrazně zvýšit rychlost služby - a také potěšit vaše zákazníky.
Pokyny
-
Otevřete všechny lahve a do trysek vložte dávkovací trysky. Tato plastová nebo kovová zařízení zapadají do otvoru láhve a řídí rychlost výstupu kapaliny. Některé trysky automaticky zastaví rozlití, když je dosaženo množství jedné dávky a jiné regulují rychlost kapaliny.
-
Zkoumejte pořadí, ve kterém má váš pruh nastavení rychlého pruhu. Tam je základní železniční konfigurace, že mnoho míst používat, ale vaše zařízení může mít změnu v tomto pořadí. Neuskupujte pořadí lahví z rychlého panelu, pokud již existuje.
-
Umístěte své láhve zprava doleva, počínaje prvním řádkem a koncem v zadní řadě, pokud ho máte. Začněte s grenadinem a citronovou šťávou na pravé straně. Přepnout na tmavé nápoje, jako je skotská, whisky a bourbon. Pokračujte s dalšími ochucenými nápoji, jako je sladký a suchý vermut a zakončete čirými nápoji včetně tequily, ginu a vodky.
-
Skladujte svůj rychlý bar se středně kvalitními nápojovými lahvemi. Pokud zákazník chce specifický destilát, požádá o jeho jméno. Pokud chcete generický koktejl, promíchejte s levnějšími ingrediencemi.
Jak
- Pokud váš bar má na několik nocí speciální nápoje, přidejte do rychlého baru ingredience receptů.
Co potřebujete
- Láhve Nápoje
- Láhve pro míchání
- Dávkovací trysky