Obsah
Oloupy jsou malé kousky slupky z vnější vrstvy citrusového ovoce. Používají se v různých receptech k přidání mírné citrusové chuti. I když je možné koupit speciální nástroj pro oholení skořápky, je možné je získat s jinými kuchyňskými potřebami.Oranžová kůra se snadno odstraňuje bez škrabky, protože ovoce je velké a snadno se drží při práci. Pro tento účel je zapotřebí škrabka na zeleninu a několik dalších běžných kuchyňských potřeb.
Pokyny
-
Umyjte pomeranče, které budou oloupány v tekoucí studené vodě. Vnější část ovoce otřete čistou houbou. Průměrný pomeranč dává čtyři až pět polévkových lžic kůry, takže upravte počet plodů, které mají být použity v receptu.
-
Vysušte vnější strany pomerančů papírovým ručníkem. Nechte je stát 2 hodiny při pokojové teplotě, pokud byly předtím chlazeny.
-
Odloupněte vnější vrstvu pomeranče pomocí škrabky na zeleninu. Pokud je spodní strana kůry bílá, znamená to, že řez je velmi hluboký. Poté umístěte slupky na prkénko.
-
Pomocí nože plátek nakrájejte na pásy o tloušťce 3 mm. Pokud je ostří dostatečně ostré, nemusíte při krájení držet mušle. Pokud však sklouznutí sklouzne, použijte vidličku, která je drží na místě, a vyvarujte se řezání prstů.
Jak
- Dbejte pouze na potřebné množství holení, protože v chladničce nevydrží déle než 24 hodin, než vyschnou.
Co potřebujete
- Pomeranče
- Papírový ručník
- Škrabka na zeleninu
- Prkénko
- Nůž