Obsah
Zda nebo ne můžete nahradit formu pizzy pro dort závisí hodně na typu pizzy, kterou děláte. Některé pizzy budou vypadat dobře v tvarech dortu, zatímco jiné nebudou. Pokud váš recept odpovídá charakteristikám tvaru dortu, vaše pizza může vypadat stejně, jako by byla vyrobena do tvaru pizzy.
Typ pizzy
Pokud děláte pizzu s vysokým obsahem tuku, plněnou nebo hustým těstem, pomocí tvaru dortu bude dobře fungovat. Oba tvary se prodávají ve stejném průměru a mají strany stejné výšky. Ve většině případů je lze snadno vyměnit. Průměr tvaru bude mít větší dopad na váš recept, než na to, zda se jedná o pizzu nebo dort. Průměr přímo ovlivňuje velikost pizzy a také množství použité náplně. Vyberte tvar, který má stejný průměr jako tvar pizzy, který byste použili.
Velikost
Tvar dortu a pizzy má průměry v rozmezí 15 až 45 centimetrů, s přírůstky 5 cm. Pokud navštívíte průmyslové kuchyňské obchody, můžete najít větší tvary pizzy, které se nevejdou do pecí většiny domácností. Strany těchto tvarů jsou obvykle pět centimetrů. To jim umožňuje vařit husté těstové pizzy a koláče, aniž by ingredience přetékaly.
Úvahy
Jemné těsto pizzy potřebují tvary bez stran nebo s velmi malými stranami. Pro křupavé těsto, zkuste pečení v perforovaném tvaru - nebo bez jakéhokoliv tvaru, s použitím pouze jednoho kamene. Tyto druhy pizzy se nebudou dobře péct v hlubokých formách nebo dortových formách. Hromadná pizzas obvykle mají měkčí kůru, spíše než křupavý, zatímco strany formy udržují vlhkost uvnitř těsta zatímco pražení. Ve srovnání s těmi, kteří mají tenkou hmotu, může vlhkost vycházet z těsta při pečení, což má za následek křupavou kůrku.
Úspěšná výměna
Pečení pizzy ve tvaru dortu je stejné jako pečení v pizze. Není nutné mazat a nanést nebo používat papírové máslo, jako byste měli dort. Pokud děláte pizzu se silnými přísadami, jako jsou ančovičky, umyjte formu velmi dobře po upečení. V případě potřeby několikrát omyjte, abyste voněli. Pokud zůstane vůně, může v budoucnu přecházet do dortu nebo jiného pečeného jídla.