Jak připravit guacamole

Video: Guacamole - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Obsah

Pokyny
Jak připravit guacamole
Jak
Oznámení
Co potřebujete

Pokud hledáte lahodnou a snadnou omáčku, aniž byste utráceli příliš mnoho, může být to, co potřebujete. Tato omáčka mexického původu je všestranná a může být konzumována s občerstvením, zeleninou, jako obal předkrmu nebo dokonce hlavní jídlo. S několika jednoduchými ingrediencemi si můžete udělat domácí guacamole během několika minut.

Pokyny

Je velmi snadné udělat čerstvý guacamole! (Jessie Cowan / Demand Media)

Vyberte si nejlepší avokádo, aby se guacamole. Když si je koupíte, vyberte si ty, které mají nejtmavší shell. Ovoce by mělo být pevné, ale dostatečně měkké, aby se lehce prohnulo, když ho lehce stisknete. Velmi tvrdé avokádo ještě není dostatečně zralé a bude mít za následek méně homogenní a méně chutné guacamole.

Starší avokádo má nejtmavší kůru (Jessie Cowan / Demand Media)
Avokádo nakrájejte na polovinu podélně.Avokádo má ve středu velké hrudky, takže je musíte hluboko snížit, dokud se nůž nedotkne jádra. Když se to stane, obejít kolem avokáda kruhovým pohybem. Oddělte obě poloviny.

Avokádo je jedním z plodů s vyšším obsahem bílkovin a vitaminem A (Jessie Cowan / Demand Media)
Odstraňte squash z avokáda s lžící a místo v misce. Pomocí lžíce se snadno odstraní veškerá buničina.

Je známo více než 500 druhů avokáda (Jessie Cowan / Demand Media)
Make avocado pyré pomocí brambor masher. Můžete udělat guacamole jakýmkoliv způsobem chcete, takže několik kousků ovoce nebo krémové. Chcete-li, aby byl krém pestřejší, dobře promíchejte ovoce, ořezávejte kousky avokáda tak, jak můžete.

Tradičně se guacamole vyrábí s avokádem, citronovou šťávou, rajčaty a pepřem (Jessie Cowan / Demand Media)
Přidejte půl šálku avokádové omáčky, abyste zlepšili chuť a strukturu. K dispozici je několik druhů omáček, takže si můžete vybrat chuť a strukturu, kterou dáváte přednost.

V současné době je obvyklé přidávat do receptury guacamole cibuli, koriandr a česnek (Jessie Cowan / Demand Media)
Směs ochutíme solí ochucenou česnekem. Trochu posypeme a dobře promícháme. Zkuste guacamole zjistit, zda potřebujete více česneku. Dělejte to tak dlouho, dokud vás nebude chutnat.

Dobře ochutnejte svůj guacamole (Jessie Cowan / Demand Media)
Přidejte trochu citrónové šťávy do guacamole. To pomůže zachovat ji a zabránit tomu, aby se tmavé a hnědé.

Citronová šťáva pomáhá chránit guacamole (Jessie Cowan / Demand Media)

Jak

Tento recept vede k šálku guacamole.
Přidání 250 g zakysané smetany zlepšuje chuť guacamolu a činí výtěžek směsi dvakrát více. Rovněž zabraňuje tomu, aby omáčka zhnědla.
Dobře překryjte guacamole a uchovávejte v chladničce.