Obsah
Sušené vepřové uši jsou oblíbeným občerstvením mnoha domácích zvířat.Zatímco uši mohou poskytnout hodiny zábavy pro vašeho domácího mazlíčka, tyto dárky mohou být velmi drahé. Kromě toho mnoho výrobců také používá přísady k ochraně tohoto výrobku. Pokud chcete přirozený a levný způsob, jak uspokojit své domácí mazlíčky, osušte si uši doma. Domácí výrobky se snadno vyrábějí.
Příprava
Získejte čerstvé a celé prasečí uši z místního řezníka nebo jatek. Tento produkt je obvykle levnější, pokud je zakoupen přímo z jatek. Uši budou potřebovat dobré čištění při přípravě na proces sušení. Surové prasečí uši mohou být také pokryty jemnými chlupy. Měřítko ve vroucí vodě po dobu 30 sekund a pak je ponořte do ledové vody, aby se odstranily chlupy. Tento proces také změkčí povrchovou vrstvu pokožky, takže ji můžete oholit spolu s chlupy. Vepřové uši však pro vašeho domácího mazlíčka udělají skvělou pochoutku, i když se rozhodnete vynechat opar a nechat jemné chlupy neporušené.
Sušení
Než sušíte vepřové ucho, můžete je rozřezat na proužky, vytvořit malé čtverečky nebo je nechat celé. Čím menší jsou kousky, tím dříve však budou suché. Pro celé prasečí uši dovolte delší dobu schnutí. Dehydratace je vhodný způsob, jak tento proces ukončit. Při umisťování dílů do stojanu dehydratátoru se ujistěte, že se hrany nedotýkají. U proužků menších kusů to trvá asi 24 hodin. Celé uši mohou trvat až tři dny, v závislosti na tloušťce.
Lze použít také troubu. Usaďte na plech tak, aby se hrany nedotýkaly. Sušte je v sušárně při 175 ° C po dobu dvou hodin. Celé prasečí uši mohou trvat až pět hodin. Vyzkoušejte pečení a snažíte se kousky složit. Plně sušené prasečí ucho je tvrdé a těžké ohnout.
Skladování
Sušené vepřové uši skladujte v papírovém sáčku po dobu až šesti měsíců. Není vhodné skladovat je v plastu, protože plast si udržuje vlhkost. Vlhkost může změkčit prasečí uši a zničit je. Sušené prasečí uši mohou být skladovány na dobu neurčitou, pokud jsou zabaleny v papíru a zmrazené.