Obsah
Bruschetta vyšla v Itálii jako způsob, jak sloužit a jíst starý chléb. Italští puristé věří, že skutečná bruschetta je vyrobena s italským chlebem na grilu s olivovým olejem, třel česnekem a solí. Je to jednoduchý přípravek, který nevyžaduje mnoho práce ani úsilí. Je důležité používat kvalitní křupavý chléb, ale náplně a pokrmy, s nimiž jsou podávány, se značně liší.
Základní italská bruschetta
Odrůdy italské bruschetty začínají základem na grilu s olivovým olejem a solí, ale mohou být mnohem složitější. Pečený chléb přelitý olivovým olejem, česnekem a parmazánem. Nebo použijte polevu nasekaných rajčat, olivového oleje, šalotky, balzamikového octa a bazalkových listů. Pečeme chléb, rozetříme česnekem a pak nakrájíme na polovinu rajčatovou šťávou. Pečeme česnek v troubě s drátem z olivového oleje vysoké kvality před tím, než ho na chleba, pro vynikající kombinaci chutí.
Italské pokrmy
Několik tradičních italských jídel se podává s bruschetta jako předkrm nebo doprovod. Snažte se podávat to před lasagne, ravioli nebo špagety. Bruschetta je také dobrým doprovodem vegetariánského pokrmu, jako je parmazánový lilek. Vzhledem k tomu, že pochází z Itálie, může být bruschetta podávána s téměř jakýmkoli tradičním pokrmem v zemi, takže můžete použít svou fantazii k vytvoření vynikající kombinace.
Bruschetta jako hlavní chod
Vzhledem k tomu, že bruschetta obsahuje všechny hlavní skupiny potravin, může být podávána jako hlavní jídlo. To může být zábava pro párty, setkání s přáteli nebo "bruschetta noc". Chléb zakryjte výplněmi dle Vašeho výběru, jako je například vepřové maso a rukola, nebo směs zeleniny. Vyzkoušejte dušené zelí v olivovém oleji a česneku, nebo kozí sýr, rajčata a bazalku. Ujistěte se, že máte dostatek chleba, česneku, olivového oleje a náplní, aby bylo jídlo kompletní. Podáváme se salátem a vínem.
Bruschetta současný
Moderní bruschetta se nachází s několika různými výplněmi podle umístění. Můžete ji kombinovat s různými styly kuchyně, jako je brazilská, severní americká, portugalská nebo španělská. Bruschetta může být dobrým doprovodem paella nebo pokrmů z mořských plodů, protože chléb může být konzumován s omáčkou a vývarem. Současné americké jídlo může zahrnovat bruschetta se zajímavými výplněmi jako slanina a dřeně. Bruschetta může být také přelitá jalapenos a sýrovou omáčkou. Pokud ingredience odpovídají typu kuchyně, můžete servírovat bruschettu s většinou potravin.