Obsah
Pouliční prodejní vozíky byly po stovky let různými způsoby. Jeden je ten, který známe dnes: prodejci prodávají všechno od zmrzliny a preclíků až po alkoholické nápoje. Nacházejí se v karnevalech, městských festivalech a sportovních akcích, stejně jako na různých místech. Tyto stany musí být navrženy s ohledem na účinnost, bezpečnost a ochranu zdraví.
Pokyny
-
Načrtněte na milimetrový papír přibližné rozměry košíku. S největší pravděpodobností bude mít obdélníkový tvar. Většina z nich může být tažena vozidlem a rozměry vozíku by měly tento výlet usnadnit. Skica markýzy, tažné nástroje, palivové nádrže a voda, a v případě potřeby sedadla.
-
Nakreslete úložný prostor. Kiosky musí mít odpovídající a efektivní skladovací prostory. Chlazené a mražené potraviny musí být uchovávány při správné teplotě a tato zařízení musí být efektivně uspořádána. Obecným pravidlem je uspořádat je do „pracovního trojúhelníku“, přičemž zařízení jsou špičkami trojúhelníku. To vám umožní rychle získat položky. Skříně musí být na dosah ruky, bez kterých se musíte protáhnout nebo snížit. Budete také potřebovat prostor pro uložení nejedlých produktů a čisticích prostředků.
-
Nakreslete kamna, gril, fritézu a mikrovlnné trouby. Tyto oblasti musí být od místa, kde budou hořlavé předměty. Během doby, kdy bude vozík otevřen, omezený prostor uvnitř něj zvyšuje nebezpečí požáru. Ujistěte se, že lidé pracující v těchto oblastech mají dostatek místa k pohybu.
-
Udělejte si prostor pro své zákazníky, aby si sedli a byli podávaní. Mnoho kiosků nemá sedadla, ale každý potřebuje místo, kde bude jídlo doručeno. Tato oblast by měla být zvýrazněna a před vozíkem. Dejte markýzy na to chránit před povětrnostními vlivy a vytvořit prostor pro fronty. Zvažte, zda máte okno pro objednávky a jeden pro dodávky, abyste zabránili přetížení. Místa mohou být přímo vedle vozíku nebo v blízkosti je park s piknikovým posezením. Pokud máte k dispozici sedadla, ujistěte se, že máte markýzu nebo stan a místo pro uložení zařízení. Pro tento účel může být užitečný samostatný přívěs.