Jak slané ryby pro návnady

Obsah

Pokyny
Jak
Oznámení
Co potřebujete

Není vždy možné nebo vhodné koupit čerstvé ryby na návnadu, na ryby. Také může být drahé kupovat je před každým zasedáním. To je důvod, proč je mnozí zkušení rybáři osvěží, aby je uchovali pro pozdější dobu. Tento proces je doporučován mnoha vládními útvary, protože zmrazení nebo ochlazení ryb nestačí k odstranění některých chorob a virů, které mohou infikovat ryby. Solení pomáhá zabránit šíření infekce.

Pokyny

Osmerus jsou jedny z nejpopulárnějších ryb, které lze použít jako návnada (talíř surového taveného obrazu yusia z Fotolia.com)

Ryby ryby na návnadu nebo koupit v obchodě návnada. Dejte je do chladničky. Některé dobré ryby jsou osmerus, makrela, sardinky nebo malé tuňáky. Je důležité, aby ryby byly čerstvé.
Rybu nakrájejte na návnady na tenké filety s použitím filetového nože nebo ostré čepele.
Umístěte tlustou vrstvu novin na chladné, stinné místo. Na něj naneste vrstvu hrubé soli o tloušťce asi 1,2 cm.
Umístěte rybí filé tak, aby strana kůže směřovala dolů na sůl. Nenechávejte ryby překrývat nebo vystupovat z novin. Zakryjte je více novinami.
Vyvážte několik jídel na večeři přes noviny, zabalte vše a zabraňte tomu, aby noviny nesly vítr.
Nechte rybu odpočívat alespoň dvě hodiny. Pak shora vyjměte nádobí a noviny. Pokud jsou steaky a sůl jemné a mokré, odstraňte část směsi a přidejte další vrstvu soli.
Dejte novou vrstvu novin a dejte nádobí zpět na vrchol. Nechte ji odpočívat ještě půl hodiny.
Odstraňte filety z novin a odstraňte sůl, která je vlhká. Vložte dva nebo tři steaky najednou do mrazicích plastových sáčků. Stiskněte je pro odstranění vzduchu, před zapečetěním zipem nebo drátem. Uchovávejte v mrazáku a odstraňte při rybolovu.

Jak

Aby se minimalizovalo riziko bakterií nebo infekcí u ryb, přidejte půl šálku boraxu na každé dva šálky soli.

Oznámení

Informujte se u příslušného místního úřadu, zda existují právní předpisy týkající se používání solených návnad. Některé lokality zakazují používání ryb z jiných lokalit.