Obsah
Většina lidí spojuje evropskou kuchyni s italskou nebo francouzskou kuchyní, nebo možná i německá jídla. Dokonce i Irsko a Švédsko vystupují před Španělskem. Přesto má španělská kuchyně různé pokrmy, které mají regionální rozmanitost a chuť jako vynikající evropskou kuchyni, ne-li více. Přestože jsou španělské tapas stále více známé, španělská kuchyně je víc než tapas, protože země má kuchyni, která si zaslouží vysoké hodnocení v mezinárodní kuchyni.
Mylné představy
Španělská kuchyně není stejná jako mexická nebo středoamerická kuchyně. Mnoho latinskoamerických kuchyní má španělsky ovlivněné nebo španělsky ovlivněné pokrmy, ale kuchyně této země samotná byla málo ovlivněna Střední a Jižní Amerikou.
Historie
Španělská kuchyně má dlouhou historii.Základní potraviny byly zavedeny jinými lidmi v průběhu historie. Keltové přinesli s sebou pšenici Gali (moderní Francie), zatímco Féničtané a Kartáginci uvedli olej a Řekové přinesli révu. Rajčata a brambory byly přineseny jako součást španělského dobytí Ameriky. Kromě dovozu plodin, Španělsko ubytovalo keltské, Kartáginské, řecké, římské, německé a maurské národy. Příliv lidí a regionální rozmanitost vytvořily pestrou a exotickou kuchyni.
Typy
Španělsko se na konci patnáctého století stalo jednotným královstvím. Dokonce i dnes existují přinejmenším dvě odlišné etnické skupiny, které odmítají identitu, existují nejméně dvě odlišné etnické skupiny, které odmítají identitu Kastilie a jejího jazyka, kastilského: Basků a Katalánců. Španělská kuchyně může být rozdělena do několika oblastí: Andalusian, Asturian, Aragonese, Basque, Castilian, Catalan, Galician, Leonese a Valencian.
Vlastnosti
Mezi běžná a dobře známá španělská jídla patří paella (bílá rýže s masem nebo mořským ovocem), vařená (vařená s cizrnou a masem), klobásy jako chorizo, gazpacho (studená polévka) a šunka (šunka). Španělé milují vepřové maso a vepřová žebra, šunka a klobásy ze Španělska jsou vynikající. Milují také mořské plody, s treskou, chobotnice, krevety, chobotnice a mořské plody. Španělský region Andalusie je předním světovým vývozcem vysoce kvalitního olivového oleje, takže jak olivy, tak olivový olej jsou obecně velmi dobré nejen tam, ale i ve Španělsku. Španělsko je také velmi známé pro své tapas nebo předkrmy. To je obyčejné pro lidi jíst v barech nebo kavárnách a objednávat sbírku různých druhů tapas jako jídlo.
Úvahy
Španělsko pěstuje vinice již od starověku a španělské víno má dobrou pověst. Využití španělské kuchyně, zejména tapas, aniž by zažilo místní vína, by bylo trestným dohledem.