Jak si vyrobit domácí koření

Obsah

Pokyny
Jak
Oznámení
Co potřebujete

Škubnutí je směs koření, která se používá hlavně v jamajské kuchyni. Obvykle se aplikuje na maso, drůbež nebo ryby před vařením. Šumivé koření se může jevit jako exotické, ale je to jen směs sladkého a slaného koření, kterou pravděpodobně najdete ve vaší kuchyni. Tvorba vlastního kořenící směsi může být levnější než nákup připraveného koření, zvláště pokud nechcete kupovat spoustu koření. Domácí koření také vám umožní přizpůsobit a kontrolovat kvalitu složek.

Pokyny

Tvorba vlastního koření může být levnější než nákup připravený (BananaStock / BananaStock / Getty Images)

Změřte každou složku přesně. Pak je vložte do malé misky a dobře promíchejte. Je důležité opatrně měřit, aniž byste se snažili odhadnout množství, protože suché koření mají tendenci být mnohem ostřejší než čerstvé koření, takže přidání velmi velkého množství může způsobit, že chuť vašeho koření bude velmi silná.
Zkontrolujte ochucovací směs, abyste zajistili hladkou chuť. Pomocí špiček prstů prolomte jámy v kořeních (zejména těch, které se tvoří v suchém tymiánu a hnědém cukru) nebo koření nebude dobře mísit. Pokud nemůžete zlomit hrudky snadno, použijte třecí miska a tlouček, nebo stroj na mletí rychleji.
Směs koření umístěte do samostatné nádoby nebo hermeticky uzavřené nádoby. Víko pevně utáhněte a misku protřepejte, abyste se ujistili, že složky jsou rovnoměrně rozloženy.
Položte koření do masa a rukou ji jemně roztáhněte. Jerk koření má tendenci být aplikován na jídlo, jako by to byla masáž, a ne lehce sypané jako v jiných kořenících směsí.
Veškeré zbytky koření uložte na chladném místě a chráňte před světlem, ve spíži nebo skříni na koření. Použijte koření do 3 měsíců, nebo začne ztrácet chuť.

Jak

Nepřidávejte hnědý cukr, pokud chcete více slané koření, nebo přidejte další pepř, pokud chcete něco pikantnější.
Smíchejte dvě polévkové lžíce koření s 1/4 šálek olivového oleje na marinovat zeleninu.