Obsah
Houba je běžnou složkou asijské kuchyně a její extrakt se obecně používá k výrobě léků, které léčí problémy, jako je vysoký cholesterol. I když je shiitake prospěšný, někteří lidé na něj mohou mít alergické reakce. Alergie na shiitake, nazývaná také shiitake dermatitida, je obvykle život ohrožující, ale její příznaky mohou být nepříjemné a dokonce i oslabující.
Společná vina
Toxická reakce, která není skutečnou alergickou reakcí, protože nezahrnuje imunitní systém, obvykle nastává, když tělo reaguje špatně na lentinan, což je složka shiitake podobná škrobu. Lentinan může způsobit, že se krevní cévy rozšíří a uvolní zánětlivé sloučeniny pod kůží, což vyvolá příznaky alergické reakce. Tato reakce se obvykle stává, když houby nebyly dobře vařené nebo snědené. Symptomy alergie mohou být také způsobeny citlivostí na salicyláty, což jsou chemické sloučeniny, které se nacházejí ve všech rostlinách. Kromě toho se u Vás může vyvinout alergická reakce na shiitake, pokud jste alergický na plísně nebo houby.
Kontrola příznaků
Toxická reakce na shiitake, která může napodobovat příznaky alergické reakce, může zahrnovat červenou vyrážku, která je citlivá na dotek. Na vyrážce se mohou objevit malé, bolestivé puchýře. Kromě vyrážky můžete mít bolesti hlavy, svědění kůže, nevolnost, otoky obličeje, rukou a nohou, kongesci nosu, žaludeční potíže, pokles krevního tlaku a příznaky podobné astmatu, jako jsou potíže s dýcháním a sípání.
Nápověda
Pokud máte podezření, že můžete být alergičtí na shiitake, poraďte se s lékařem. Váš lékař může provést test alergie, aby se ujistil, že příčinou vašich příznaků je skutečně shiitake. Se svým souhlasem si vezměte antihistaminikum, abyste zmírnili celkové příznaky a nepohodlí. Lékař může také předepsat perorální nebo lokální steroid, který pomůže zmírnit příznaky jako svědění a vyrážka. Aby se zabránilo budoucím alergickým reakcím, nedotýkejte se, nesníte ani nevdechujte shiitake ani žádný výrobek, který může obsahovat salicyláty nebo lentinan.
Když je to vážně
V závažných případech může alergie na shiitake způsobit anafylaxi, což je alergická reakce. Příznaky anafylaxe mohou zahrnovat prudký pokles tlaku, sípání, extrémní potíže s dýcháním, ztrátu vědomí a dokonce i selhání orgánů. Pokud máte anafylaxi po konzumaci shiitake, okamžitě zavolejte na pohotovost. Pokud Vám byla diagnostikována závažná potravinová alergie, lékař Vás může požádat, abyste měl vždy k dispozici injekční epinefrin.