Obsah
Keramické nože jsou již roky předmětem výběru pro každého - v komerčních kuchyních používaných profesionálními kuchaři. Nyní jsou k dispozici v luxusních obchodech s gurmánskými potřebami a obchodních domech pro domácí použití. Výhodou keramických nožů je, že nejsou citlivé na kyselé skvrny nebo pachy. Rovněž není nutné je brousit roky, zatímco ocelové čepele je třeba brousit každé dva roky. Tento článek poskytne tipy, jak brousit keramické nože.
Instrukce
Krok 1
Koupit diamantový kámen k ostření keramického nože. Nakloňte nůž okolo kamene o 15 ° C až 20 ° C. Veďte nůž podél čepele prudkým pohybem.
Krok 2
Nůž několikrát protáhněte diamantovým kamenem na obou stranách čepele. Před použitím k řezání jídla čepel očistěte.
Krok 3
Kupte si kotouč z kamene nebo karbidu křemíku na ostření keramických nožů - pokud nechcete používat diamantový kámen. Kameny z karbidu křemíku jsou vyrobeny z mírnějšího oxidu hlinitého a nemusí být tak drsné, jak vypadají. Pokud diamantový kotouč zanechá škrábance, kotouč z karbidu křemíku odstraní všechny škrábance, které diamantový kotouč zanechal.
Krok 4
Stejným způsobem postupujte iu diamantového brusného kamene, abyste získali ostrý hrot na noži
Krok 5
K vyleštění použijte papírové kolečko. Je méně pravděpodobné, že papírové kolo při ostření nože udrží nebo uchopí nůž.