Obsah
Bílý kuskus, také volal tapioca pudink v některých oblastech, je brazilská pochoutka, která nemůže být vynechána v červnových slavnostech. Tradiční kuskus pochází z Afriky a byl přizpůsoben původními surovinami otroky Colonial Brazil. Připravuje se z maniokového škrobu, běžně nazývaného tapioka, kokosové mléko, strouhaný kokos, kravské mléko, zakysaná smetana a kondenzované mléko. Naučte se připravit tento vynikající pro vaše dezerty nebo občerstvení.
Pokyny
-
Ve velké hluboké pánvi přidejte všechny ingredience najednou, ale na polevu si nechte polovinu strouhaného kokosu. Smíchejte všechny ingredience až do smíchání. Pak zapněte nízké teplo.
-
Při nízkém teple smíchejte ingredience, dokud se mléko nevaří a kuličky z tapioky úplně nenabuchnou. Pokud nejsou kuličky po okyselení mléka nabobtnalé, přidejte trochu více mléka a pokračujte v míchání. Pokuste se zkontrolovat ideální místo: koule by měly být měkké a ne syrové. Vypněte oheň.
-
Namažte skleněnou nebo máslovou pánev nebo talíř, abyste usnadnili podávání. Nalijte do ní celý obsah pánve, vyhlaďte ji tak, aby výška byla stejnoměrná. Nechte ho několik minut vychladnout, duste talíř ručníkem nebo hadříkem a 1 hodinu chlazte.
-
Vyjměte z chladničky a ozdobte kuskus zbývajícím strouhaným kokosem. V případě potřeby podávejte přímo z talíře nebo nakrájejte na malé kostky před podáváním.
Jak připravit kuskus
Jak
- Pokud chcete, aby kuskus byl měkčí, vyměňte mléko za stejné množství vody.
- V případě potřeby nalít kondenzované mléko. Zdůrazňuje chuť kokosu a tapioky.
Co potřebujete
- 500 g tapioky se hrnulo
- 200 ml kokosového mléka
- 500 ml mléka
- 1 krabička zakysané smetany
- 1 plechovka kondenzovaného mléka
- 1 čerstvý strouhaný kokos
- Nalijte máslo