Obsah
Fermentovaná rýže je asijské občerstvení, které má sladkou chuť s nádechem alkoholového aroma. Je bohatý na vitamíny B a může pomoci lidem se žaludečními a střevními poruchami obnovením zdravé střevní flóry. Příprava fermentované rýže vyžaduje trochu práce, ale odpočinek rýže během fermentace trvá poměrně dlouho. S několika jednoduchými přípravky si budete pochutnat na tomto lahodném a zdravém občerstvení.
Krok 1
Rýži podlejte vodou a přes noc namočte do mísy.
Krok 2
Vypusťte rýži a vařte ji v rýžovém sporáku. Přidejte 2 šálky vody na každý 1 šálek rýže, který plánujete vařit.
Krok 3
Rozdrobte droždí maltou a tloučkem. Na každé 2 šálky vařené rýže rozdrobte droždí.
Krok 4
Přeneste rýži z pánve do čisté misky. Nechte rýži vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 5
Přidejte většinu kvasnicového prášku do rýže a promíchejte. Rýži vyrovnejte dlaní a uprostřed vytvořte otvor. Posypte zbývající droždí na rýži.
Krok 6
Misku pevně zakryjte plastovým obalem. Nechte to dva dny sedět na teplém místě, jako je vypnutá trouba. Podáváme s medem nebo jíme tak, jak jsou.