Obsah
Jitrocel, často označovaný jako banán na vaření, je podle webových stránek Centers for Disease Control and Prevention’s Fruits and Veggies Matter klasifikován jako ovoce. Běžné ovoce podobné banánům je oblíbené v zemích Latinské Ameriky, Karibiku a Asie a lze je připravit mnoha způsoby.
Identifikace
Existují tři fáze, ve kterých lze banány jíst, uvádí web Fruits and Veggies Matter. Zelené banány jsou uvnitř žluté nebo růžové a používají se hlavně jako slané přílohy k jídlu.Žluté banány mají hnědé nebo černé skvrny a používají se hlavně tehdy, když jídlo vyžaduje mírně sladkou chuť a pevnou strukturu. Černé banány jsou měkké a lze je konzumovat syrové, protože jsou v této fázi plně zralé.
Použití
Ačkoli jsou banány klasifikovány jako ovoce, v mnoha zemích se podle webových stránek používá spíše jako zelenina. Mohou být vařené, pečené nebo smažené, podobně jako brambory.
Fakta
Banány jsou bohaté na vitamíny A a C. Jsou bez tuku a nízkokalorické - pouze 90 v půl šálku. Dobře zamrzly, uvádí web Centers for Disease Control. Jinak by měly být skladovány při pokojové teplotě, i když je dobré je před vařením ochladit dva nebo tři dny, aby se zpomalil proces zrání.