Obsah
Méně kyselá káva může být vyrobena, když je stále chladná a může být konzumována těmi, kteří trpí refluxem kyseliny nebo gastrointestinálními problémy způsobenými obyčejnou kávou. Příprava kávy způsobem, jakým vyučujeme, sníží až 67% kyselosti, aniž by to ovlivnilo chuť a aroma. Pokud trpíte žaludečními refluxy nebo gastrointestinálními problémy, káva s nízkým obsahem kyselin může být odpovědí na vaše problémy s kofeinem.
Pokyny
-
V misce z nerezové oceli dejte šálek kávových zrn. Přidejte ¼ sklenici vody a jemně promíchejte, dokud nejsou fazole vlhké.
-
Přidejte další 1 ¾ sklenici vody do nádoby a nemíchejte. Snažte se pohupovat s fazolemi co nejméně.
-
Nádobu zakryjte víkem, buď plastovým nebo hliníkovým, a nechte stát alespoň 12 hodin při pokojové teplotě.
-
Koncentrovaná káva se převede do středně velké pánve a poté na jemné síto. Vaše nízkokyselá káva je nyní připravena k přípravě - ať už horká nebo studená.
-
Pro studenou nízkokyselinovou kávu naplňte sklenici ledem a přidejte ¼ šálek kávy. Přidejte ¾ šálek mléka a jemně promíchejte. Cukr s cukrem podle chuti.
-
V horké, nízkokyselé kávě zahřejte v mikrovlnné troubě nebo na sporáku ¾ šálek mléka, dávejte pozor, aby nedošlo k varu. Nalijte mléko do šálku kávy a přidejte ¼ šálek kávy. Míchejte jemně a slazte cukrem podle chuti.
Jak
- Začněte s kávou přes noc, než půjdete spát, takže na vás bude ráno čekat vaše nízkokyselá káva. K výrobě kávy bez kyseliny použijte jakýkoli druh obilí. Koncentrát kávy uchovávejte v chladničce a vydrží až dva týdny.
Oznámení
- Nenahrazujte mléko ve své kávě. Je nutné přidat trochu tuku, který se díky procesu ztrácí. Pokud mléko nepoužíváte, budete mít sklenici vodnaté kávy s nízkým obsahem kyselin.
Co potřebujete
- Kávová zrna jakéhokoliv druhu
- Miska z nerezové oceli
- Střední síto
- Jemné síto
- Mléko
- Cukr (volitelné)