Jak vypočítat množství jídla na osobu

Obsah

• Pokyny

Pokud dáváte jídlo nebo dáváte jídlo davu, musíte vědět, kolik jídla musíte připravit. Nejlepším způsobem, jak toho dosáhnout, je vypočítat jídlo na osobu na akci, pak vynásobte toto číslo očekávanými hosty. Když plánujete pečlivě, vyhnete se plýtvání jídlem nebo nebudete mít dostatek jídla pro každého.

Pokyny

Jak vypočítat jídlo na osobu (obrázek jídla brijesh gurnani z Fotolia.com)

1. Promluvte si s profesionálním prodejcem nebo plánovačem strany o nabídce. Zjistěte, které pokrmy budou pravděpodobně populárnější a připravíte je více než jiné. Můžete také hledat s některými z hostů, nebo požádat o volbu hlavního kurzu při potvrzení účasti.

2. Určete, zda nabízet bufet nebo posezení. Budete muset zvýšit jídlo a mít více odrůdy s bufetem.

3. Určit předkrmy pro koktejl, což umožňuje čtyři až šest předkrmů na osobu za každou hodinu strany. Pokud se večeře podává po předkrmech, naplánujte šest osob na osobu.

4. Pro každou osobu rozdělte 170 až 227 gramů hlavního masa. Pokud podáváte těstoviny jako hlavní jídlo, povolte 227 gramů, ale 85 gramů, pokud slouží jako předkrm nebo 57 gramů jako doprovod. Pro rýžové pokrmy podáváme 57 gramů na osobu, ale pouze 42 gramů, pokud je jídlo doprovodem.

   
   

5. Snižte částku za hlavní jídlo, pokud podáváte více než jednu možnost formou švédského stolu ve výši přibližně 28 až 56 gramů. Vzhledem k tomu, že větší počet možností znamená, že lidé budou pravděpodobně mít menší množství různých potravin.

6. Podívejte se na příloh a nechte asi 113 gramů zeleniny, 145 gramů brambor a 56 gramů fazolí nebo nudlí na osobu. U listových zelených salátů si před přidáním omáčky vezměte 28 gramů na osobu.

7. Pro dezerty nabízíme 113 g zmrzliny nebo pudinku na osobu, nebo kousek koláče nebo koláče. Pokud máte více než jeden typ dezertu (např. Dort a zmrzlina), snižte tuto částku o polovinu.

8. Při přípravě se zváží vaše jídlo, aby bylo zajištěno, že bude na koncové desce dostačující. Před vařením můžete zvážit všechny ingredience a přidat všechny tyto hodnoty, abyste získali celkovou hmotnost misky. Toto číslo rozdělte podle počtu hostů a podle toho, zda chcete získat požadované množství.