Obsah
Chayote je, botanicky vzato, ovocem. Jelikož se obvykle podává jako doplněk nebo se vkládá do pokrmů, každý ji považuje za zeleninu.
Klasifikace
Vědecký název chayote je Sechium edule. Patří do čeledi Cucurbitaceae, jejíž součástí jsou i dýně.
Příběh
Chayote je původem z Mexika a Střední Ameriky během předkolumbovského období. To bylo představeno v Jižní Americe v průběhu 18. a 19. století.
popis
Chayote je něžná a vytrvalá réva s hlízovitými kořeny. Jeho listy vypadají jako okurky. Má úponky, které rostou a fungují jako podpora. Plod je světle zelený, ve tvaru hrušky a masité dužiny.
Použití
Chayote se používá hlavně jako jídlo. Jeho plody, stonky, listy a hlízovité části kořenů jsou jedlé. Podávají se mnoha způsoby, ale většinou se vaří a používají se v dušených masách. Existují také zdokumentovaná léčivá použití chayote, zejména k léčbě problémů s ledvinami a kardiovaskulárních onemocnění.
Pěstování
Chayote je původem z Guatemaly. Nyní se široce pěstuje po celé Americe. Divoký chayote je údajně robustnější a má větší listy a květy než chayote chovaná na farmách.