Obsah
Určení ceny za stravování může být výzvou. Chcete, aby cena byla dostatečně nízká, aby přilákala zákazníka, ale dostatečně vysoká, abyste měli slušné zisky. Výpočet ideální ceny je téměř umění, ale jak čas plyne, budete lépe nastavovat skutečné náklady na akci. Chcete-li začít, použijte jednoduchý vzorec, který pokrývá základy a poskytne zákazníkovi odpovídající rozpočet pro oba.
Pokyny
-
Zeptejte se na podrobnosti o straně. Musíte vědět, kolik lidí bude přítomno, jaké typy potravin chce klient připravit a jak dlouho bude strana trvat. Všechny tyto informace ovlivní náklady na vaše služby.
-
Odhad nákladů na nákup potravin. Zahrnout všechny ingredience potřebné k jídlu. Velkoobchod s potravinami pomáhá snižovat náklady. Čím více lidí klient očekává, že se ho zúčastní, tím vyšší jsou náklady na jídlo.
-
Přemýšlejte o ceně práce. To zahrnuje vaši práci a práci všech lidí najatých před, během a po večírku.
-
Získejte cenové nabídky pro velké vybavení, které budete potřebovat k pronájmu. Pokud vaše společnost stále nemá nádobí nebo nějaké vybavení na výrobu potravin, budete je muset pronajmout a zahrnout do svého odhadu náklady.
-
Spočítejte si režijní náklady. To zahrnuje náklady na vaši reklamu, pronájem prostoru, spotřebu paliva pro dodání a další. Chcete-li určit výši odhadu, rozdělte součet podle počtu pracovních míst v oblasti stravování, které očekáváte každý měsíc.
-
Doplňte všechny tyto náklady. Výsledkem bude částka, kterou potřebujete vyrovnat.
-
Zvýšit částku o přiměřený zisk. Dalších 30 až 50 procent vytvoří pro vaši společnost dobrý zisk.
Jak
- Vaše první nabídka by měla být vysoká, pokud chce zákazník vyjednávat. Pokud začnete s nejnižšími možnými náklady, vyjednávání může jíst váš zisk.
- Zvažte příjem nižšího zisku z práce, která přinese stálému zákazníkovi. Například, poskytovat stravování na měsíční prodejní setkání pro korporátního klienta je pravidelná práce, na rozdíl od svatební party.