Obsah
Přestože kokosové ořechy pocházejí z tropických a exotických lokalit, dostaly se také do mezinárodní kuchyně. Často se prodávají ve strouhaných obalech, nic však nepřekoná chuť čerstvého kokosu. Nejdůležitějším faktorem při používání celých kokosových ořechů je určení jejich čerstvosti. Otevírání je pouze proto, aby se zjistilo, zda nejsou uvnitř poškozené, je frustrující. Udělejte si čas na výběr kokosových ořechů a nezapomeňte hledat známky, které odhalují plísně.
Krok 1
Podívejte se do měkkého „oka“ kokosu nebo tří zářezů na horní části kokosu. Pokud vypadají vlhce a plesnivě, kokosový ořech je zkažený a musí být zlikvidován. Hledejte praskliny ve slupce a další známky plísně z jedlé části.
Krok 2
Získejte kokos.Čerstvý kokosový ořech bude pro svou velikost těžký a při protřepávání byste měli slyšet chrastění vody. Zlikvidujte jakýkoli kokosový ořech, který je vzhledem ke své velikosti lehký a obsahuje málo nebo žádnou vodu.
Krok 3
Udělejte díru a vůni kokosu. Pomocí malého nože nebo nůžek propíchněte nejměkčí část tří zářezů na vrcholu tohoto ovoce. Čerstvý kokos bude mít sladkou vůni, zatímco plesnivý bude mít kyselou vůni, což je známkou toho, že vaše voda je shnilá.