Obsah
Strouhaná mrkev nejen dodá různým pokrmům více barvy a chuti, ale každému jídlu dodá jemnější a rafinovanější nádech. Strouhání mrkve vám také ušetří čas při vaření, ale jakákoli strouhaná zelenina se rychle zhorší, když ji necháte v chladničce. Po zmrazení budete mít mrkev vždy k dispozici, kdykoli ji budete potřebovat, bez jakéhokoli rizika, ale mrkev je třeba rychle uvařit, než zmrzne.
Krok za krokem
Krok 1
Ve velkém kastrolu dejte k varu 1 litr vody. Připravte misku s vodou s ledem.
Krok 2
Asi 500 g nastrouhané mrkve vložte do cedníku. Ponořte cedník s mrkví do vroucí vody.
Krok 3
Mrkev vařte dvě minuty. Po přidání mrkve nastavte dobu vaření od okamžiku, kdy voda vře.
Krok 4
Zvedněte odkapávač z pánve a ponořte jej na dvě minuty do ledové vody, aby úplně vychladl.
Krok 5
Nalijte misku s vodou a mrkví do cedníku. Vypusťte vodu z mrkve a osušte ji papírovým ručníkem.
Krok 6
Mrkev rozprostřete v tenké vrstvě na plech vyložený hliníkovou fólií. Zakryjte podnos a mrkev na dvě hodiny zmrazte.
Krok 7
Přemístěte mraženou mrkev do nádoby nebo plastového sáčku. Zavřete nádobu a mrkev vraťte do mrazničky, dokud ji nebudete chtít použít.