Obsah
Výroba těstovin od nuly může být zábavným projektem a lahodným způsobem, jak připravit jídlo. Ve světě, kde je volný čas na ústupu, však není vždy možné vyrobit čerstvé těstoviny pro všechna jídla. Když budete mít čas na výrobu čerstvých těstovin, jejich zmrazením pro pozdější konzumaci můžete zajistit, že zůstanou čerstvé, a také ušetřit čas v budoucnu, až budete připraveni je použít.
Krok 1
Najděte nepřilnavý povrch. Pravidelné pokrmy budou stačit na malé nebo válcované těstoviny. Velká těsta by měla být umístěna na voskový papír, aby se zabránilo slepení. Pokud nemůžete najít voskový papír, přikryjte ho tenkou vrstvou mouky.
Krok 2
Osušte čerstvé těstoviny. Před zahájením procesu zmrazování jej nechejte asi hodinu schnout na vzduchu. Šňůra na prádlo funguje dobře na delší nudle. Vyzkoušejte těsto, abyste se ujistili, že je stále trochu pružné, ale není vlhké na dotek, než budete pokračovat. Pokud jsou těstoviny příliš suché, nechte je ještě 24 hodin schnout. Když je úplně suchý, jednoduše jej zabalte do vzduchotěsných nádob nebo uzavíracích pytlů a umístěte je do spíže.
Krok 3
Sejměte těstoviny z prádelní šňůry nebo nepřilnavého povrchu. S těstem zacházejte opatrně, aby se příliš nepoškodilo. Vezměte plastový sáček a vložte do něj suché nudle.
Krok 4
Odstraňte přebytečný vzduch ze skladovacího vaku. Po vložení těstovin do sáčku odstraňte co nejvíce vzduchu. To pomůže zajistit, aby se během procesu zmrazování nehromadila kondenzace vlhkosti uvnitř sáčku a nepoškodila integritu těsta. Před vložením do mrazničky se ujistěte, že je vak zcela uzavřen.
Krok 5
Na úložný vak napište aktuální datum. Čerstvé těstoviny zůstávají po konzumaci vhodné ke konzumaci až dva měsíce. Umístěte datum jasně na všechny strany sáčku, aby bylo zajištěno, že nikdo nespotřebuje těstoviny, které vypršela.