Obsah
Žádný mrkvový nebo červený sametový dort není úplný bez krémové vrstvy polevy smetanového sýra. Vyrábí se smícháním pevného smetanového sýra, práškového cukru a vanilkového extraktu, dokud nedosáhne lahodné sladké polevy, která doplňuje téměř všechny cukrovinky. Pokud je však krém příliš zbitý, zjemní a nepřilne správně k rohlíkům nebo koláčům. Existuje několik řešení, jak obnovit hrubou strukturu pokrytí.
Krok 1
Do směsi přidejte 1/4 lžíce práškového cukru. Míchejte polevu ze smetanového sýra a pokračujte v přidávání více práškového cukru, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Krok 2
Do směsi nalijte 1/4 lžíce zakysané smetany. Polevu smetanového sýra vložte na 30 minut do chladničky a promíchejte. Přidejte do směsi další smetanu, dokud nezhoustne. Nepoužívejte příliš mnoho krému, protože zanechá příliš mnoho sladké polevy.
Krok 3
Polevu smetanového sýra přikryjeme igelitovou fólií a necháme 30 minut v chladničce. Sejměte kryt, promíchejte a znovu vložte do chladničky na další půl hodiny. Opakujte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Krok 4
Do směsi přidejte 1/2 lžíce rostlinného tuku. Dobře promíchejte a pokračujte v přidávání malého množství tuku. Zesiluje pokrytí beze změny chuti.