Obsah
Kořen lopuchu je výživný a má mnoho léčivých vlastností. Lopuch pomáhá při čištění trávicího systému a pomáhá zdraví jater. Je to také běžná plevel v mnoha částech světa, hojně dostupný pro ty, kteří si chtějí užít jeho léčivé výhody. Tento kořen se často používá v čajích a polévkách, ale uchování lopuchu je dalším jedinečným způsobem, jak jej použít.
Krok 1
Sbírejte kořen lopuchu čerstvý v přírodě. Naleznete jej také v obchodech se zdravou výživou nebo na asijských trzích.
Krok 2
Pomocí ostrého nože odstraňte tvrdou kůži lopuchu. Kořen nakrájejte šikmo na 1 cm silné plátky. Odložte je na chvíli stranou.
Krok 3
Smíchejte sůl a vodu v hrnci na mírném ohni. Nechte sůl rozpustit a směs nalijte na lopuch, dokud není zcela zakrytý.
Krok 4
Lopuch necháme 24 hodin ve slané vodě.
Krok 5
Vypusťte jej a opláchněte ve studené vodě.
Krok 6
Chcete-li dezinfikovat nádoby, naplňte je do poloviny vodou a zahřejte je v mikrovlnné troubě, nechte vodu vařit jednu minutu.
Krok 7
Naplňte hrnce kořenem lopuchu.
Krok 8
Na pánvi pomalu přidejte ocet, česnek a zázvor, vařte na mírném ohni.
Krok 9
Naplňte hrnce solankou, dokud není kořen úplně zakrytý.
Krok 10
Zakryjte a uložte na chladném a tmavém místě po dobu jednoho měsíce před otevřením. Mohou být skladovány až rok.