Jak vařit žebra v díře v podlaze

Obsah

Pokyny
Jak
Co potřebujete

Žebra pečená v díře v podlaze jsou vynikající, ať už vepřová nebo vepřová. Vědět, jak je vařit tímto způsobem, vám dává možnost prezentovat chutné maso při příštím grilování nebo při venkovním jídle. Poté, co se naučíte několik triků, můžete si toto jídlo připravit kdekoli, ať už ve svém dvorku nebo na kempu.

Pokyny

Díra v zemi vaří a hanbí vaše tělo (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Řádek dna díry s bloky nebo cihly. V závislosti na velikosti budete potřebovat pět nebo šest běžných cihel. Pokud jste v lese, použijte kameny. Všechny výše uvedené materiály zadržují teplo a vytvářejí efekt trouby.
Na kameny na dně díry přidejte přibližně 1,5 kg sušených větví podle Vašeho výběru. Jabloň je populární volbou, ale můžete také použít ořech nebo jiné stromy. Když se spálí v díře, kouř ochutná maso.
Do díry přidejte asi 2 kg uhlí, pokud je 90 cm hluboké a 90 cm široké; upravte toto množství, pokud je otvor větší nebo menší a také podle doporučení balíčku s dřevěným uhlím. Ideální je uhlí s vlastním spalováním.
Zapálte oheň dlouhými zápalkami, abyste se vyhnuli popálení. Jakmile je oheň zapnutý, nechte ho hořet asi 20 minut. Poté umístěte mřížku nad otvor.
Po dokončení plamenů a po vyblednutí dřevěného uhlí a žhavého uhlí naneste marinovaná nebo ochucená žebra na gril. Pomalu pečte s 30 minutovým poměrem na každých 1,5 kg masa. Otočte je každých deset minut, aby se podpořilo uvolňování šťáv a rovnoměrně je zhnědlo.