Obsah
Jedním z prvních kroků k výrobě těstovin Fettuccine je jejich vaření.
Krok 1
Nalijte vodu do velké formy na těsto. Na každých 115 gramů suchých těstovin, které plánujete vařit, použijte litr vody. Nepoužívejte příliš málo vody, jinak se těsto nebude dobře vařit. Postavte pánev s vodou na sporák.
Krok 2
Přidejte do vody tři špetky soli, což pomůže zvýraznit přirozenou chuť těsta a přidat další strukturu.
Krok 3
Do pánve přidejte přibližně 30 ml oleje (například olivového oleje). Toto malé množství zabrání tomu, aby se těsto přilepilo k sobě nebo k pánvi.
Krok 4
Zapalte sporák na vysokou teplotu a nechte vodu dosáhnout bodu varu.
Krok 5
Přidejte těstoviny do vroucí vody. Naplánujte asi 120 gramů pro každou osobu.
Krok 6
Vařte těstoviny asi deset nebo dvanáct minut. Doba vaření závisí na požadovaném místě těsta.
Krok 7
Vypusťte těstoviny přes umyvadlo a jemným pohybem cedníku odstraňte přebytečnou vodu.