Obsah
Stevia je přírodní produkt používaný jako doplněk stravy a sladidlo. Podle Evropské asociace stevie je to třikrát sladší než cukr. Na rozdíl od cukru je stevia bylina bez kalorií, která nezvyšuje hladinu cukru v krvi, což znamená, že je alternativou pro lidi, kteří potřebují kontrolovat příjem glukózy. Jihoameričané používají tuto rostlinu po stovky let k oslazení jídla a pití. Podle sdružení se také po celá desetiletí používá v Asii.
Krok 1
Vyberte si recept a přečtěte si ingredience, abyste zjistili, kolik cukru je potřeba. Na každý šálek cukru použijte čajovou lžičku tekuté stevie, uvádí web Stevia Info. Například pokud váš recept vyžaduje 1/2 šálku cukru, použijte 1/2 čajové lžičky tekuté stevie.
Krok 2
Při výměně méně než 1/4 šálku použijte kapátko. Například pokud recept vyžaduje 1 čajovou lžičku cukru, přidejte dvě až čtyři kapky tekuté stevie. Začněte s nejmenší částkou. Před přidáním dalších kapek ochutnejte, zda je dostatečně sladký.
Krok 3
Přidejte 1/3 šálku tekutiny do receptu, abyste nahradili ztracené těsto bez přidaného cukru. Při provádění náhrady je třeba do receptu na každý šálek cukru, který je nahrazen stévií, přimíchat tekutiny, jako jsou džusy se 100% ovocem, vodou nebo vaječnými bílky.Můžete také přidat jogurt, jablečnou omáčku, jablečné máslo nebo jiné ovocné pyré, které odpovídá receptu.
Krok 4
Poznejte omezení při vaření se stévií. Nepoužívejte jej při přípravě pokrmů, které obsahují droždí, například slané a sladké pečivo. Ujistěte se, že je jídlo hotové, místo toho do těsta vložte párátko nebo nůž, místo toho, abyste čekali, až těsto dozlatova.