Obsah
Bylinkový čaj lze připravit ze sušeného ovoce, květin nebo rostlin. V Evropě je tento druh nápoje známý jako tisan (z francouzského „tisane“), což znamená „bylinný nálev“. Čaj ze sušeného ovoce se používá jako náhrada kofeinovaných nápojů a pro své terapeutické vlastnosti. Například nápoj vyrobený z ponoření listů a plodů černého rybízu do vroucí vody je bohatý na antioxidanty a antokyany nebo na složky obsažené v červených plodech, které zmírňují zánět. Ovoce můžete dehydratovat několika tabletami vitaminu C, troubou a skleněnou lahví.
Krok 1
Vyberte čerstvé a zralé ovoce. Velmi zralé plody mohou být vláknité a tvrdé. Zelené naopak nemusí být dostatečně sladké nebo ve správné barvě. Proces dehydratace nezmění kvalitu ovoce.
Krok 2
Ovoce umyjte. Poškozené zkontrolujte a zlikvidujte. Během dehydratace se na plodech může vyvinout plíseň.
Krok 3
Odstraňte slupky z ovoce s voskovým povlakem, jako jsou švestky a bobule. Vložte je do vroucí vody na 30 sekund až jednu minutu. Vypusťte pod studenou vodou. Vysušte je papírovými ručníky.
Krok 4
Smíchejte dvě a půl lžíce krystalů kyseliny askorbové v jednom litru studené vody. Namočte ovoce na deset minut. Odstraňte je štěrbinovou lžící.
Krok 5
Předehřejte troubu na 60 ° C. Ovoce vložte na plech v jedné vrstvě. Nechejte plech v troubě po dobu čtyř až dvanácti hodin. Doba dehydratace závisí na druhu a velikosti ovoce. Tenké plátky jablka trvají asi šest hodin, zatímco u velkých kousků broskví může trvat až 36 hodin, než uschnou.
Krok 6
Plody necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Utáhněte je, abyste otestovali pružnost a suchost.
Krok 7
Skladujte sušené ovoce v plastových sáčcích se vzduchotěsným uzávěrem nebo skleněnými nádobami odolnými proti vlhkosti. Skladujte je na chladném a tmavém místě.