Obsah
Bundt tvary přicházejí v několika různých velikostech a existuje nespočet receptů, které používají tento typ tvarů. Chcete-li určit dobu pečení, musíte vědět, jak velký bude tvar. Upečený koláč, který pojme 6 šálků těsta, může pečení dortu trvat až hodinu. Forma, která pojme 12 šálků lehkého těsta, však může trvat jen 40 minut.
Krok 1
Určete velikost tvaru. Změřte objem tím, že jej naplníte vždy po jednom šálku. Tvar otvorů ve středu obvykle pojme 6, 10 nebo 12 šálků těsta. Do formuláře se změněnou kapacitou se vejde 10 až 15 šálků.
Krok 2
Vypočítejte množství těsta, které bude upečeno podle receptu. Společnost Nordic Ware, jeden z výrobců tohoto typu forem, doporučuje nepoužívat více než 3/4 celkové kapacity kontejneru. Například pokud je kapacita pánve 12 šálků, maximální doporučené množství je 9 šálků. V jednom s kapacitou 6 šálků se doporučuje použít maximálně 4 1/2 šálků.
Krok 3
Zvažte konzistenci těsta, tj. Pokud je lehké a lze ho snadno promíchat nebo pokud je husté, s několika vejci, mlékem a ovocem. Při teplotě 175 ° C upeče těsto s kapacitou 6 šálků 35 až 40 minut na upečení těsta na dorty. Tyto informace tedy použijte jako základ.
Krok 4
Předehřejte troubu na 175 ° C a vložte pekáč s těstem do trouby. Asi po 25 minutách zkontrolujte, zda se těsto uvolňuje z bočních částí pánve, zda těsto nahoře dozlatova nebo zda se po stlačení nevrací.
Krok 5
Nenastavujte teplotu trouby. Využijte čas mezi 35 a 40 minutami jako základnu, sledujte koláč při pečení, abyste dosáhli lepší přesnosti. Pracujte podle kolísání hustoty těsta, abyste věděli přesnou dobu pečení pro konkrétní recept. Pokud je těsto husté, pečte, dokud se párátko (nebo nůž) vložené do středu těsta nevrátí čisté. Pokud se párátko vrátí pokryté mokrým těstem, nechejte ho znovu pečit dalších 5 nebo 6 minut, než znovu zkontrolujete.