Obsah
Šaolinští válečníci si získali pověst po celém světě díky svému specializovanému studiu a působivým ukázkám tradičního kung-fu. Úspěchy atletických dovedností a dovedností v bojových uměních jsou výsledkem intenzivního každodenního studia, ráno a večer. Každý aspekt každodenního života, včetně stravy, odpovídá mnišskému životu, který žil ve snaze o buddhismus a bojová umění.
Potravinové základy
Stravovací návyky Shaolinských mnichů zůstaly relativně nezměněny po stovky let od vzniku sekty Shaolin. Stejně jako všechny aspekty klášterního života je strava soustředěna kolem buddhistických ideálů čistoty, pacifismu a jednoduchosti. Je důležité si pamatovat, že život šaolinského mnicha je zaměřen na duchovnost, ne na atletiku nebo potěšení.
Tradiční šaolinská strava se skládá hlavně z rýže, zeleniny a ovoce. Rýže je v Číně po staletí základním jídlem. Rýže může být vařená nebo vařená v páře a rýžová mouka se používá k výrobě těstovin a běžná jsou i jiná rýžová jídla. Rýže se dodává v mnoha odrůdách s různou strukturou a nutričními vlastnostmi.
Mezi běžnou zeleninu v Číně patří bok choy (druh čínského salátu), kale, taioba a několik druhů fazolí. Zatímco čínská kuchyně mohla připravovat tato jídla různými způsoby, buddhističtí mniši, jako jsou ti v šaolinském chrámu, je často vařili, vařili nebo prostě jedli syrové potraviny. Ovoce jako banány, jablka a fíky jsou v Číně zcela běžné. Mohou být konzumovány syrové nebo udržovány v suchu pro dlouhodobé skladování.
Příprava jídla a jednoduchost
Při převzetí života mnicha, který dodržuje šaolinskou formu buddhismu, je mnoho způsobů jeho předchozích životů pozadu a volí život pokorný a jednoduchý. Tato jednoduchost se vztahuje i na vaši každodenní stravu a jídla se připravují jednoduchým způsobem. Vyhýbáme se rozsáhlým přípravkům moderního čínského jídla ve prospěch základních přípravků, takže Shaolinova strava je základní a hladká.
Pacifismus a vegetariánství
Jedním z principů buddhismu je přísný pacifismus - nezpůsobování újmy ani utrpení jiným živým bytostem. Jako doplněk těchto učení mnoho buddhistických sekt, včetně Shaolina, praktikuje přísné vegetariánství. Obecně platí, že maso se nekonzumuje a používání vajec a mléčných výrobků se obecně vyhýbá, i když přesnost se může u jednotlivých skupin lišit.
Protože každodenní trénink kung-fu může být namáhavý, je důležité, aby se studenti stravovali správně. Příjem bílkovin je proto důležitým aspektem Shaolinovy stravy, protože neexistují žádné zdroje živočišných bílkovin. Tento nedostatek ve stravě je překlenut zahrnutím zdrojů bílkovin z jiných než živočišných zdrojů do jejich jídel. Sója a sójové výrobky, jako je tofu, jsou důležitou součástí většiny jídel v klášteře. Ořechy jako arašídy a mandle lze také začlenit do některých pokrmů. Používá se také náhražka vegetariánského masa, zvaná seitan. Seitan může být vyroben z pšeničného lepku nebo sójového proteinu v různých strukturách a příchutích.
Čistota a jídlo
Užívání alkoholu a drog je přísně zakázáno, protože tyto látky působí na tělo a mysl, narušují koncentraci a vyvažují ji. Vyhýbejte se také kořeněným jídlům, jako je zázvor, česnek a cibule. Ostrá příchuť těchto koření je považována za znepokojující a vyvolávající emoce, které mohou zakrýt mysl a ducha válečníka.