Obsah
Veškerá hmota se skládá z látky nebo směsi dvou nebo více látek. Koloidy jsou směsi složené z částic dispergovaných v jiné látce. Chemici klasifikují koloid podle fyzikálních stavů svých složek, povahy interakce mezi jeho složkami, jakož i povahy dispergovaných částic.
Fáze koloidu
Koloidní systémy obsahují dvě fáze: dispergovanou fázi a disperzní médium. Dispergovaná fáze je nejméně přítomná látka. Skládá se z částic, které měří 1 až 100 nanometrů. Disperzní médium je látka, ve které jsou částice dispergovány. Každá ze dvou fází může být pevná látka, kapalina nebo plyn. Částice v izolovaném koloidním systému zůstávají dispergované a neusadí se nebo se neoddělí od disperzního média.
Fyzické stavy
Koloidy jsou typicky klasifikovány podle fyzikálních stavů jejich fází. Aerosoly, pěny, emulze, slunce a gely jsou typy koloidů. Aerosoly jsou kapalné kapky nebo pevné částice dispergované v plynném médiu. Zákal a kouř jsou aerosoly. Když je plyn dispergován v kapalném nebo pevném médiu, koloid se nazývá pěna. Šlehačka je pěna složená ze vzduchu rozptýlená ve smetaně. Emulze, jako je majonéza, je kapalina dispergovaná v jiné kapalině. Slunce vyplývá z disperze pevné látky do kapaliny nebo jiné pevné látky. Buněčné barvy a tekutiny jsou slunce. Gely, jako je želatina a sýr, se skládají z kapalin dispergovaných v pevném médiu.
Interakce mezi fázemi
Koloidní systémy jsou také klasifikovány podle typu interakce, která existuje mezi dispergovanou fází a disperzním médiem. Když se dispergovaná fáze a disperzní médium přitáhnou, koloid se klasifikuje jako lyofilní. Síly přitažlivosti mezi oběma činí koloid stabilní. Pokud je dispergovaná fáze oddělena od disperzního média způsobem, jako je odpařování, koloid může být znovu vytvořen jednoduchým přidáním dalšího disperzního média. Lyofilní koloidy jsou tedy reverzibilní. Želatina a škrob jsou příklady koloidních lyofilních systémů. Složky liofobních koloidních systémů se navzájem odpuzují. Když se mísí, neprejdou přímo do koloidního stavu, proto jejich příprava vyžaduje speciální metody. Protože tyto koloidy jsou nestabilní, vyžadují stabilizační činidla, aby zůstaly jako koloidy. Jakmile jsou separovány, nemohou se vrátit do koloidní formy přidáním dalšího disperzního média, proto jsou liofobní koloidy nevratné.
Povaha částic
Někteří chemici klasifikují koloidy založené na povaze jejich částic. Multimolekulární koloidy obsahují agregáty atomů nebo molekul, sjednocené slabými přitažlivými silami, nazývanými silami Van der Waals. Multimolekulární koloidy jsou liofobní. Makromolekulární koloidní částice jsou obrovské molekuly tvořené mnoha malými molekulami, spojenými kovalentními vazbami. Makromolekulární koloidy jsou lyofilní. Koloidní částice asociace, zvané micely, mají ve své molekulární struktuře dvě části: lyofilní část a lyofobní část. Detergent a mýdlo tvoří asociační koloidy.