Obsah
- Zjistěte, zda je humr před vařením čerstvý
- Určete bod vaření
- Určete teplotu skladování
- Bezpečnostní opatření
- Stanovení čerstvosti
Čas, kdy pečený humr zůstane požívatelný, se liší, ale mít pocit, o co se starat, vám pomůže definovat, jak dlouho můžete potraviny bezpečně skladovat.
Zjistěte, zda je humr před vařením čerstvý
Živý vařený humr vydrží déle než mrtvý, než vstoupí do pánve. Neexistuje žádný způsob, jak určit, jak dlouho bude mražený humr trvat po vaření, protože neexistuje žádný způsob, jak zjistit, jak dlouho to bylo mrtvé, než bylo vařeno. Zmrazené humry brzy po smrti udrží většinu svých živin, pokud je připravíte brzy po rozmrazení.
Určete bod vaření
Dobře vařený humr, který byl vařen, když byl ještě naživu, může trvat až pět dní. Jeden vařil až do bodu, maximálně tři. Abyste se ujistili, že humr je vhodný pro konzumaci, ujistěte se, že během vaření dosáhl vnitřní teploty 82 stupňů. Po přípravě zůstane čerstvý v chladničce až čtyři nebo pět dní.
Nezapomeňte, že humr si udrží většinu své chuti, pokud je umístěn v chladničce a spotřebován do dvou dnů od vaření.
Určete teplotu skladování
Uvařený humr by měl být skladován při teplotě 1 až 4 ° C, přičemž jeho čerstvost trvá tři až čtyři dny.
Pokud jej zmrazíte, může trvat až tři měsíce. Při vyjímání z mrazničky jej ihned použijte nebo jej nechte v chladničce při doporučené teplotě a spotřebujte do tří dnů.
Bezpečnostní opatření
Vařené humry by měly být jednotlivě zabaleny do plastu nebo uloženy v hermetických nádobách před tím, než budou chlazeny nebo zmrazeny. Nikdy by neměly být skladovány v blízkosti surových humrů, protože bakterie mohou být přenášeny ze syrových potravin do vařených.
Humr by měl být před umístěním do chladničky nebo mrazničky mírně vychladlý, protože teplo horkých potravin může poškodit vnitřní teplotu spotřebiče a ponechat je na nebezpečných úrovních. Humra můžete rychle ochladit ponořením do ledové vody nebo ponecháním pod tekoucí vodou po dobu několika minut.
Stanovení čerstvosti
Chcete-li vědět, zda humr zůstane čerstvý, použijte oči, nos a pocit. Pokud je viskózní nebo měkký, vypadá divně, voní podivně nebo je příliš silný, odhoďte ho. Čerstvý vařený humr by měl být pevný na dotek, lesklý as čerstvou, sladkou vůní.