Obsah
Jogurt je zdravá svačina a přísada, která poskytuje vápník, prospěšné bakterie a pikantní chuť k receptům. Produkce doma je jednoduchá, ale budete muset vytvořit svůj vlastní inkubátor, který vyžaduje časté monitorování, aby se udržovala konstantní teplota. Namísto toho může být použit automatický jogurtový výrobce, který vyžaduje o něco více než míchání aktivních kultur a zahřátého mléka. Pak to nechte inkubovat.
Hardware
Automatické jogurtové výrobci mají obvykle podobné základní nástroje. Základ a víko jsou nezbytné pro udržení konstantní teploty jogurtu. Programovatelný časovač zůstává na základně, takže si můžete vybrat, jak chcete svůj jogurt. Některé modely, které přicházejí s jednotlivými sklenicemi a víčky pro jogurt, které mají být vyrobeny také mají víčka se datovací systém, který usnadňuje poznání zániku jogurtu. Pokud na vašem modelu neexistuje systém datování, použijte pásku a značku k identifikaci, kdy byl jogurt vyroben.
Aktivní složky
Všechny recepty na jogurt vyžadují aktivní startér. Většina výrobců jogurtů přichází se zmrazenými kulturami v předem naměřených baleních pro vaše pohodlí. Kultury živých bakterií jsou nezbytné pro výrobu jogurtu, ale pokud nejsou zmrazené balení plodin dostupné u výrobce nebo v obchodě, který jste zakoupili, použijte zakoupený jogurt. Podívejte se na balení jogurtů, abyste se ujistili, že obsahují živé kultury a nemají žádnou chuť. Jogurty bez živých kultur nefungují tak, aby produkovaly více jogurtů.
Postup
Výroba jogurtu na automatu je podobná bez toho, že byste měli svobodu nechat jogurt bez dozoru, zatímco se inkubuje. Základní receptura zahrnuje zahřátí pasterizovaného mléka na téměř teplotu varu a poté jeho ochlazení na asi 43 ° C. Živé kultury se míchají v mléce, dokud se nezíská homogenní směs. Pak se jogurtová směs umístí do nádob. Umístěte víko na otevřené hrnce a nastavte časovač. Jogurt bude připraven, jak vyprší čas.
Údržba stroje
Péče o stroj je podobná jako u ostatních spotřebičů. Společná údržba pro domácí jogurt stroj je vnitřní čištění základny, odstranění veškerého mléka, když je jogurt připraven. Víko omyjte v teplé mýdlové vodě. Pokud jsou v nádobě s předem odměřenými živými kulturními baleními, pravidelně kontrolujte, zda se v případě, že k tomu dojde, neproděly a nevyčistily.