Obsah
Burger - kultovní jídlo prodávané po celém světě - se obvykle vyrábí doma, ať už na piknik nebo na grilování. Domácí kuchaři mohou mít problémy s dokonalými kulatými kousky a skončit s beztvarými hamburgery. Naštěstí existuje několik produktů, které mohou výrobci hamburgerů pomoci vytvořit dokonale kulaté maso.
Hamburger press
Lis burger vám umožní vytvořit perfektní kousky stejné velikosti a tvaru. Některé modely, například ty, které jsou pokryty silikonem, jsou opatřeny antiadhézním povlakem, který napomáhá procesu. Další výhodou tohoto příslušenství je, že umožňuje, aby hamburgery uzavřené v plastovém sáčku, připravené k zmrazení. Toto příslušenství je levné, lze ho prát v pračce a lze ho snadno skladovat.
Dorty a Cookie Cutters
Kovové prstence pro dorty se obvykle používají k výrobě vrstev, ale ty, které jsou otevřené na obou stranách, jsou vyrobeny z nereaktivního hliníku nebo nerezové oceli a mohou být použity pro výrobu dokonalých hamburgerů. Pokud děláte mini-hamburgery, můžete použít cookie cutters, které jsou podobné menším dortovým prstencům.
Uzávěry lahví
Výrobci Hamburgerů mohou chtít recyklovat svá stará víčka. Uzávěry majonézy, bonbónů nebo jiných nádob podobné velikosti lze použít k dokonalému kulatému burgerům. Savory Seet Life obsahuje článek podrobně popisující tento proces, který spočívá v balení vaší masové směsi do plastu a její řezání pomocí tlaku na kovovém víku hrnce, čímž se vytvoří dokonale kulatý tvar.
Vaše vlastní ruce
Vaše ruce nemusejí být technologickým zázrakem, ale stále dělají dobrou práci lisovacích hamburgerů. Pokud máte potíže s manipulací s masem, zahojte ruce, použijte latexové rukavice nebo zakryjte ruce plastovou fólií nebo voskovaným papírem před tvarováním hamburgerů. Změřte směs masa, zabalte do míče a stiskněte požadovaný tvar.