Obsah
Pečená křídla v domácí omáčce jsou snadnou alternativou ke smaženým křídlům. Po upečení křídel, něco kolem jedné hodiny, na středním ohni, musí maso padat z kostí a kůže, křupavé a zlaté. I když jsou chutné pouze se solí, pepřem a trochu pikantní omáčkou, aby je pokryly pikantní omáčkou, budou ještě chutnější.
Buffalo styl omáčka
Buffalo je tradiční křídla styl omáčka je prostě směs pepřovou omáčkou s rozpuštěným máslem. Směs se nalije přes křídla, do velké mísy, aby se plně pokryla. Tato křídla jsou poměrně kořeněná. Tradiční doprovod sýra gorgonzola s celerovými stonky pomáhá snížit teplo.
Barbecue omáčka
Grilování pro křídla obsahují mnoho receptů na bázi rajčat. Omáčka zahušťuje, jak kondenzovaný cukr pokrývá křídla. Nejprve pečeme křídla bez omáčky, až se maso uvolní z kostí. Poté omáčku nalijte nebo natřete kartáčkem a vložte je zpět do trouby tak, aby maso omáčka absorbovala. Po několika minutách v teple trouby, bude cukr karamelizovat a gild omáčkou trochu.
Thajská omáčka
Tato omáčka zahrnuje směs česneku, zázvoru, sójové omáčky a thajské papriky. Kuchaři obvykle marinují svá křídla ve směsi nejméně několik hodin. Po opékání se křídla mění na tmavě hnědou barvu se sladkou, slanou a mírně kořeněnou chutí. Podívejte se na křídla s touto omáčkou na asijské jídlo formou bufetu.
Bittersweet omáčka
Tato omáčka je populární kantonský recept. I když jsou kuřecí křidélka velmi využívaná vepřovým masem, jsou pro tento recept vhodná. Tradiční kantonský recept smaže křídla poté, co je zakryje kukuřičným škrobem, ale ne smažení, ale pečení je stále zanechává kůži křupavou. Delikátní směsi sladké ovocné šťávy a rýžového octa slouží jako základ této omáčky, spolu s chutí sójové omáčky a kečupu. Křídla jsou ponechána s tlustou vrstvou omáčky po několika aplikacích během poslední části procesu vaření.