Obsah
- Úvod
- Vyberte hvězdu své show
- Plán, plán, plán
- Podávejte předem připravené jídlo
- Dělej, co víš
- Rozjasněte svůj život
- Dokonalé partnerství
- Vytvořte scénář
- Sociální inženýrství
- Trochu je podvádění povoleno
- Relax
Úvod
Zapnutí normální večeře na opravdu elegantní příležitost je snazší, než si myslíte, a nemusí to stát štěstí. Existují tři tajemství, jak udělat správnou cestu: plánování, plánování a plánování. Naše 10 strategií vám pomůže vybrat si jídelní a nápojový lístek, se kterým se budete cítit dobře. Shromáždit ingredience, umístit perfektní stůl a přivítat své hosty v náladě na elegantní večeři, na kterou nikdy nezapomenou.
Vyberte hvězdu své show
Seznam chic složek nutně neznamená, že je to luxusní večeře. Místo toho, aby sloužil kaviár následovaný lososem a filetem mignon v lanýžovém oleji, vyberte si jinou misku nebo ingredienci a do ní přidejte další diskrétní pokrmy. Ať je vaše volba jakákoliv, nabídněte nejlepší verzi, kterou si můžete dovolit. Pokud je to maso, najděte řezníka, který prodává maso z ekologických farem; pokud se jedná o zeleninové jídlo, jděte na trh a podívejte se na různé odrůdy. Příběhy za jídlem, které si vyberete, mohou být předmětem velkých rozhovorů během večeře.
Ryan McVay / Digital Vision / Getty Images
Plán, plán, plán
Když se rozhodnete pro menu, sbírejte (nebo objednejte) své ingredience předem, abyste se vyhnuli překážkám. Pokud něco není k dispozici, máte stále čas přehodnotit svou strategii bez paniky na poslední chvíli nebo závodu do supermarketu. Zde je další trik, který zkušení hostitelé používají, aby zajistili, že nezapomeňte dát důležitou část jídla v troubě v pravý čas: napsat kroky, co se děje v opačném směru od času, kdy hodláte sloužit jídlo.
Podávejte předem připravené jídlo
Špinavé hrnce pánví, mraky kouře, ohromený hostitel: žádná z těchto situací neodpovídá popisu sofistikovaného gastronomického zážitku. Kontrolovat kulinářské procesy tím, že většinu jídla připravíte co nejvíce před akcí. Vše, co by mělo být použito na poslední chvíli, by mělo být připraveno a uspořádáno: nasekané bylinky na oblohu by měly být připraveny v miskách, salátovém dresingu připraveném ve sklenici a tak dále. Udržujte své kuchyně čisté, protože to bude nekonečně jednodušší sloužit a mnohem méně trapné, pokud se hosté rozhodnou pomoci vám.
Dělej, co víš
Elegantní a komplikované nejsou synonyma. Hosté budou mnohem více ohromeni jednoduchým pokrmem, jako je pečené kuře, udělaným velkolepě dobře než paella o 30 ingrediencích, které stále nedokážete dostat správně. Přemýšlejte o svých kulinářských dovednostech a sestavte si menu kolem nich. Pokud chcete dělat experimenty, udělejte nám předkrmy nebo předkrmy, takže to nebude tak fatální, pokud se něco pokazí.
Rozjasněte svůj život
Neexistuje rychlejší způsob, jak proměnit jakékoli jídlo ve zvláštní příležitost, než světlo některých svíček. Při svíčkách se hosté více uvolňují a nad jídlem dávají zvláštní zlatou záři. Některé možnosti: stolní svíčky v miskách, svíčky plovoucí v misce s vodou nebo velké svícny v gotickém stylu. Můžete také vytvořit klasický bistro vzhled pomocí svíček ve starých lahvích neobvyklých barev nebo sofistikovaných lahví - například prázdnou láhev vzácné whisky nebo vodky.
Dokonalé partnerství
Místo toho, aby sloužil jen pro jídlo a pití, proč neorganizovat akci a naplánovat si specifické víno, které bude servírováno na každém kroku. Čtyři láhve smíšených vín střední hodnoty budou mít lepší dojem než pár dražších vín. Můžete najít skvělé vyjednávání a ukazatele v novinách sloupce na vína a pokyny na doprovodů, které by měly být podávány. Přemýšlejte o jiných možnostech: koktejly a řemeslná piva jsou zajímavé a nečekané nápoje.
Vytvořte scénář
Nepotřebujete 60-ti kusovou večeři, abyste vytvořili báječný stůl a dnes nikdo neočekává tři sady příborů. Použijte své silné stránky a vytvořte s nimi. Pokud máte například z cest do zahraničí krásný ubrus, kupte si květiny a papírové ubrousky (dobré kvality), které odpovídají. Pokud nemáte dostatek pokrmů, které se hodí pro všechny večeře, můžete kombinovat s různými pokrmy zakoupenými z secondhandů. Pokud se rozhodnete koupit novou večeři, vyberte si bílou barvu, která je nejjednodušší kombinovat.
Sociální inženýrství
Večeře, která začíná dobře se všemi hosty, nemusí nutně znamenat, že se všichni sejdou. Hluboký host, který celou noc ovládá rozhovor, může svůj elegantní shromáždění proměnit v nudnou schůzku, na které všichni umírají. Pokud je více než čtyři hosté, kontrolujte průběh rozhovoru tím, že se předem rozhodnete, kdo bude sedět, kde s každým hostem používáte jmenovky. Je to tradice, že nemůžeme dávat páry dohromady a snažit se postavit ty nesmělé vedle někoho, kdo by je mohl uvolnit.
Trochu je podvádění povoleno
Nemusíte být Nigella - nebo žádný socialit - sloužit elegantní a perfektní večeři. Žádný host nečeká, že jste udělali všechno na stole, například grissinis. Takže pokud víte, že pudingy nejsou vaří ve vaření, necítíte se špatně, když si koupíte jeden nebo přijmete nabídku jiného hosta, aby to bylo možné. S tímto můžete soustředit svůj čas a energii na části jídla, které milujete.
Relax
Byla to doba, kdy elegantní večeře znamenala super-kontrolované postupy a úzkost. Naštěstí tomu tak už není. Ale nejvíc fantazijních jídel a nejelegantnějších stolů půjde do odpadu, pokud je host tak zdůrazněn o věcech v troubě, že na okamžik nemůže sedět. Naplánujte si večeři, takže máte dostatek času se připravit a pak si vychutnat každý okamžik.