Obsah
Koriandr je kořeněná bylina patřící do rodiny mrkve, jejíž kořeny sahají až do starověku a tradic. Je považován za jeden z prvních závodů starého světa v Severní Americe, jehož historie sahá až do roku 1670, kdy jej Britové přivezli do Massachusetts. V dnešních kuchyních vzkvétá koriandr. Je oblíbenou oblohou pro mnoho mexických jídel a osvěžujícím doplňkem letního salátu.
Příběh
Koriandr je starý. Před více než 2 000 lety byla bylina rozkvetlá ve slavných zahradách Babylon. Starověcí Hebrejci používali koriandr ve svém tradičním velikonočním jídle. Koriandr, koření, které pochází ze sušených semen, udělal afrodiziakální vzhled v "Příběhy tisíce a jedné noci".
Koriandr a jeho přínosy pro zdraví
Číňané používali bylinu v lektvarech a tvrdili, že má moc dát někomu nesmrtelný život. I když přínos ještě není prokázán, konzumace koriandru může pomoci vašim zažívacím procesům a zmírnit bolest střevní gastritidy. Koriandr může být dokonce užitečný při léčbě močových infekcí, protože zmírňuje zánět. Bylina je velmi bohatá na vitamíny a její další léčivé účinky zahrnují úlevu od napětí, bolesti hlavy a nevolnost.
Co se jmenuje?
Koriandru se také říká čínská petržel a často se mýlí s petrželkou, protože zelené listy obou rostlin vypadají podobně. Jedním ze způsobů, jak je odlišit, je cítit je. Koriandr je jediný se silnou, štiplavou vůní. To může také být zaměňováno s kořením, které pochází ze semen stejné rostliny.
Jaká je chuť?
Mezi názory na chuť koriandru je velký rozpor. Bylina má poněkud mystifikační chuť a aroma, které může být obtížné popsat. Zatímco většině lidí připadá jeho chuť sladká a kořeněná, existuje malá menšina lidí se silnou nechutí ke koriandru, kteří tvrdí, že bylina chutná jako „mýdlo“. Předpokládá se, že preference mohou být dány geneticky, protože mnoho lidí evropského původu tvrdí averzi k trávě.