Jak předehřát žebra v troubě před jejich grilováním

Obsah

Pokyny
Jak
Co potřebujete

Žebra, ať už hovězí nebo vepřová, vždy uspějí v večeři a grilování. Chcete-li vařit maso, potřebujete přesnost; je tenká a obklopuje kosti. Mnozí vaří grilované maso přímo na grilu, ale to vyžaduje neustálé monitorování, takže hoří. Jednou z možností je předvařit je tak, že je budete potřebovat rychle grilovat.Vaření žeber v troubě neodstraní chuť masa a může být praktickým postupem pro začínající kuchaře.

Pokyny

Žebra mohou být pečena nejprve v troubě před grilováním pro grilování (bbq gril čínský styl jehněčí žebra obrázek Elena Moiseeva z Fotolia.com)

Žebra se suší papírovým ručníkem. Před vařením v troubě musí být maso mírně suché. Tím se zabrání tomu, aby se tekutina shromažďovala kolem masa a aby se maso nepřekvapilo.
Žebrujte. Vyberte si koření, které chcete, a potřete je po celém žebru. Lehce poražte koření do masa.
Žlaby zalomte do plastu pro mrazničku nebo fólii a vložte do mrazničky. Nechte je v mrazáku přes noc.
Pec se zahřeje na 200 ° C. Počkejte, až se trouba úplně předehřeje.
Zmrazená žebra položte na plech a vložte do předehřáté trouby. Pečeme 30 minut.
Připravte si gril, zatímco žebra se vaří v troubě. Metoda se bude lišit v závislosti na tom, zda se jedná o propanový gril, palivové dřevo nebo dřevěné uhlí. Zahřívejte na středním ohni.
Po cca půl hodině nebo po mírném opečení masa vyjměte žebra z trouby. Nenechávejte ho vařit v troubě. Pokud tak učiníte, když ho položíte na gril, převaříte nebo hořet.
Ochuďte solí podle chuti. Sůl absorbuje přebytečnou kapalinu.
Položte žebra na stojan s kleštěmi. Měla by zůstat na grilu průměrné teploty.
Sledujte žebra a často je otáčejte.
Odstraňte žebra, když si všimnete značek grilu na masu.
Řez žebra nůžem, aby se ujistil, že je vařené podle vašich představ.
Zakryjte žebra jakýmkoliv krytem, který dáváte přednost, jako je například barbecue omáčka nebo hořčice a med.