Jak vyrábět ethanol z cukrové třtiny

Obsah

Pokyny
Co potřebujete

Ethylalkohol nebo ethanol může být vyroben z různých kapalin obsahujících cukr, jako je třtinová šťáva. Obsah ethanolu bude určen především množstvím cukru v šťávě z cukrové třtiny. Kvasinky přidané do šťávy z cukrové třtiny přemění cukr na alkohol. Člověk získá nápoj známý jako kilju, který kromě chuti alkoholu nemá žádnou jinou chuť.

Pokyny

Ze šťávy z cukrové třtiny můžete vyrábět ethanol (Pákistán 028 Zuckerrohr image od Arnim Schulz z Fotolia.com)

Získejte alespoň 1/2 litru třtinové šťávy. Můžete získat přímo od výrobce nebo v supermarketu. Ujistěte se, že šťáva neobsahuje konzervační látky, které brání růstu kvasinek. Třtinová šťáva je v podstatě cukrová voda. Proto jej můžete také vyrobit.
Změřte koncentraci cukru v šťávě z třtiny pomocí sacharometru. Umístěte přístroj do vzorku vzorku a odečtěte měření povrchu bujónu.
Obsah cukru v bujónu se upraví tak, aby jeho koncentrace byla mezi 9% a 25%. Koncentrace nižší než 9% může zabránit tomu, aby nápoj dobře stárl a ovlivnil jeho stabilitu. Jestliže koncentrace cukru přesáhne 25%, cukr může zůstat na konci procesu fermentace, který může vést k druhému procesu fermentace po naplnění nápoje nápojem. Přidá se voda, aby se snížila koncentrace cukru a přidal se cukr.
Nalijte šťávu z třtiny do plastové nádoby a přidejte špetku kvasinek. Vyvrtejte otvor ve víku nádoby a zavřete jej. Nechte barel kvasit na chladném místě po dobu jednoho nebo dvou týdnů, dokud se veškerý cukr nezmění na ethanol.
Pomocí sifonu přeneste horní část třtinové šťávy do lahví a zanechejte sedimenty v plastové nádobě. Kilju může být opilý okamžitě, i když se stále zlepšuje nejméně po dobu jednoho roku. Můžete také zvýšit koncentraci alkoholu v kilju destilací nápoje.