Obsah
Jak se říká, jste tím, co jíte. To platí zejména, pokud jde o výběr potravin lidí, ovlivněný širokou škálou vnitřních a vnějších faktorů, které mohou mít ve skutečnosti jen málo společného se samotným jídlem. Vědomě nebo nevědomě si lidé vybírají některé druhy potravin namísto jiných. Tyto volby ovlivňuje zejména šest faktorů.
Příchuť
Nejzřejmějším faktorem, který nás vybírá, je jeho chuť. Jídlo, které má lepší chuť, je pochopitelně upřednostňováno, i když to, co je považováno za chutné, se velmi liší od jedince k druhému. Kaviár, například, je považován za bohatou a lahodnou delikatesu těch, kteří si to užívají, zatímco dítě by pravděpodobně zkroutilo nos. Lidé mají tendenci cítit hlad - a pak hledat - pro potraviny, které subjektivně najít atraktivní.
Reklama a propagace
Televizní reklama, která vyzařuje vlastnosti zmrzlé pizzy z úst, může způsobit, že budete chtít běžet a nakupovat, což je přesně přání většiny inzerentů. Ve skutečnosti jsou mnohé volby potravin silně ovlivněny reklamou a marketingem určeným k tomu, aby si spotřebitelé vybrali určitou potravinu nebo značku. Například děti jsou ovlivňovány faktory, jako jsou hračky, které přicházejí s rychlým občerstvením a kreslené postavičky podporující ranní cereálie.
Kultura
Vaše kulturní a etnické zázemí může hrát klíčovou roli při ovlivňování výběru potravin. Například potomek mexičanů bude pravděpodobně velmi odlišný od toho, co by udělal potomek Číňanů, čistě z kulturních důvodů. Mnoho lidí táhne mezi jídly, které najdou uklidňující nebo známé, což se může velmi lišit od kultury ke kultuře.
Zdravotní péče
Obavy o zdraví a tvar mohou také ovlivnit výběr potravin. Osoba s nadváhou na dietě obvykle volí různé potraviny od osoby, jejíž metabolismus jim umožňuje jíst, co chtějí, aniž by se obávali o přibírání na váze. Chuť je stále faktorem v těchto rozhodnutích, ale často přichází druhá za kalorickou hodnotou a množstvím tuku.
Emoce
Mnoho lidí má emocionální spojení s jídlem, které je často používáno jako zdroj komfortu v dobách smutku nebo úzkosti. V důsledku toho emoce často ovlivňují výběr potravin. Podmínky, jako je deprese, stres a úzkost, mohou přimět lidi, aby se rozhodli, které by normálně neudělali v jiném emocionálním stavu. Většinou to vede k nutkavému a často nezdravému jídlu, což vede ke spotřebě "keců".
Ekonomický stav
Váš příjem a peněžní stav značně ovlivňují, které potraviny se rozhodnete jíst. Osoba s malým příjmem bude pravděpodobně hledat nejlevnější variantu. Lidé, kteří často šetří, se snaží vytvořit více receptů se stejnou základní sadou potravin a nakupovat levné, hotové a konzervované potraviny. Ti, kteří nemají peníze, dělají rozhodnutí pro dražší jídla nebo impulzivní nákupy.