Jak si vyrobit ocet z rýže

Obsah

Pokyny
Jak
Co potřebujete

Rýžový ocet je v asijské kuchyni velmi důležitý. To je méně kyselé a hladší než obyčejný ocet, kromě mít sladkou pachuť, která přijde z rýže. Pracuje obzvláště dobře na sladkých a slaných pokrmech. To je také nezbytné při přípravě sushi rýže. To je věřil, že rýže ocet pomáhá při trávení a je nízkokalorická možnost pro ty, na dietu.

Pokyny

Zrnka rýže, když se ponoří do vody, vytvoří lahodný a zdravý ocet (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Umyjte rýži a nechte ji namočenou ve vodě nejméně čtyři hodiny. Pro dosažení nejlepších výsledků tuto směs přes noc chladte.
Rýžovou vodu vypusťte hadříkem nebo filtrem. Do každého šálku hydratované rýže přidejte 3/4 šálku bílého cukru. Dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Směs hydratované rýže a cukr se vaří na mírném ohni 20 minut. Pro dosažení nejlepších výsledků proveďte tento postup ve vodní lázni. Nechte vychladnout a nalijte do skleněné nádoby.
Do každého šálku rýže a směsi cukru přidejte 1/4 šálku droždí.
Nechte směs odpočívat, fermentovat čtyři až sedm dní, nebo dokud bubliny nezmizí. Každé 4 až 7 dnů směs přefiltrujte a přesuňte do jiné skleněné nádoby. Ocot můžete stárnout až o měsíc - čím déle se ocitá, tím silnější je chuť. Směs opět převařte před naplněním do lahví.