Jak si vyrobit jahodové víno v krátké době

Obsah

Pokyny
Jak
Co potřebujete

Jahodové víno má osvěžující chuť, velmi odlišnou od tradičních hroznových vín. S některými jahodami si můžete připravit víno a užívat si ho asi za 30 dní. Čím více vína necháte zrát, tím lépe chutná. K přípravě nápoje je možné použít běžné domácí potřeby nebo koupit komerční soupravu.

Pokyny

Čerstvé jahody (jahody obrázek Joelyn Pullano z Fotolia.com)

Smíchejte 1,8 kg vyčištěných a nakrájených jahod a 900 g cukru na pánvi o objemu přibližně 2 litry.
Směs se zahřívá na středním teple po dobu jedné hodiny, periodicky se míchá, aby se cukr rozpustil a ovoce se rozbilo.
Víko přikryjte několika vrstvami morimu a vložte do velké mísy.
Směs se nechá projít sítem a šťáva se uloží do mísy. Zachránit sladké a drcené jahody na pokrytí dort nebo zmrzlinu.
Umístěte jahodovou šťávu do čisté, prázdné sklenice přibližně 4 L.
V případě potřeby přidejte vodu, aby se nádoba naplnila do 5 cm od okraje.
Přidejte do sklenice svazek vinných kvasnic.
Pomocí špendlíku vytvořte tři otvory v horní části jednoho z balónků. Uložte druhý balónek pro případ prvního rozbalení a explodujte.
Natáhněte balónový otvor a zasuňte jej do otvoru nádoby. Prstem narovnejte zbytek balónu ve sklenici.
Nádobu dejte na teplé místo, aby směs začala kvasit. Balónek by měl začít expandovat asi za den.
Vyjměte balónek z nádoby, když je zcela zvlněný a visí nad nádobou. To bude trvat přibližně 30 dní. Víno bude připraveno ke konzumaci, ale stárnutí po dobu až 90 dnů zvýrazní jeho chuť. Umístěte víno do jiných lahví, pokud je to žádoucí, nebo vložte originální víčko nádoby a uložte jej do chladničky, dokud nebude připraveno ke spotřebě.

Jak

Čisté a prázdné lahve na sodu jsou dobrou volbou pro skladování vín, protože uzávěry šroubů umožňují hermeticky uzavřít nádobu, která zabraňuje rozptylování chuti nápoje.
Při podávání jahodového vína jej používejte opatrně, abyste se vyhnuli pohybu sedimentu na dně nádoby. Nechají nápoj mlhavý.