Obsah
Chléb a vinné kvasnice jsou si velmi podobné, nicméně k výrobě alkoholu s biologickými kvasnicemi na chléb jsou nutné některé kroky a další přísady. Tenhle bude mít vždy útlum nebo nižší hladinu alkoholu než vinné kvasnice kvůli jeho obsahu; je však možné z něj vyrobit slušný alkohol nebo víno, pokud druhý chybí. Ovocný džus je nezbytný k výrobě alkoholu z biologických kvasinek, protože obsahuje živiny potřebné k jeho výživě. Vinné kvasnice mají stejné přísady. Sacharóza nebo obyčejný cukr je pro něj vynikajícím jídlem ke konzumaci a výrobě alkoholu, které také dodává jeho hotovému produktu sladkou chuť.
Krok 1
Vyčistěte nástroje tak, že do sklenice vložíte 1 čajovou lžičku jedlé sody a naplníte ji vodou. Přidejte 1 čajovou lžičku jedlé sody a 2/4 vody do misky a vložte do ní odměrku, misku a nálevku.
Krok 2
Nechte šťávu přes noc rozmrazit v chladničce
Krok 3
Vyprázdněte nádobu čisticí kapalinou a dobře ji opláchněte. Vložte nálevku do úst nádoby a naplňte ji koncentrovaným hroznovým džusem.
Krok 4
Naplňte prázdnou nádobu na hroznovou šťávu vodou a vložte ji do 5litrové nádoby. Tento postup opakujte, dokud nepřidáte šest nádob s vodou.
Krok 5
Sklenici zakryjte a dobře protřepejte. Nahoře by se měly tvořit bubliny. Tomu se říká „provzdušňování mladiny“ při výrobě nápojů.
Krok 6
Vložte nálevku do nádoby a přidejte 125 g cukru. Zakryjte a dobře protřepejte, dokud se dobře nerozpustí a v klidu se neusazujte na dně.
Krok 7
Přidejte 60 ml vody do malé misky a vložte do mikrovlnné trouby na 45 sekund, aby se zahřála. Přidejte droždí tabletu do ohřáté vody a nechte ji stát 15 minut.
Krok 8
Přidejte do směsi 2 lžíce cukru a nechte ji stát dalších deset minut, nebo dokud vytvořená pěna nedosáhne dvojnásobku původního objemu.
Krok 9
Vložte nálevku zpět do nádoby, nalijte šumivou droždí a jednu minutu energicky protřepávejte. Balónek rychle položte přes ústí nádoby a vytlačte přebytek k okraji, aby vytvořila rovný povrch přes ústí nádoby.
Krok 10
Vyvrtejte jehlou pět otvorů v horní části balónu, aby mohly unikat plyny. Umístěte gumičku kolem ústí nádoby a baňky, aby zůstala na místě.
Krok 11
Nechejte nádobu stát na chladném a tmavém místě po dobu dvou týdnů nebo dokud balón již neuvolňuje plyn. Budete vědět, kdy začala fermentace, když se plyny začaly uvolňovat z balónu a mírně ho nafoukly. to se zastaví, když je fermentace dokončena.