Obsah
Od svého založení ve Švýcarsku na konci 17. století se fondue konzumovalo na společenských akcích, zejména u lidí s větší kupní silou. Teprve v padesátých letech se jídlo stalo populárním, když švýcarský kuchař Conrad Egli začal používat recept v New Yorku. Od té doby se fondue začalo konzumovat v jiných částech světa. Naučte se manipulovat se strojem na fondue a shromažďujte přátele a rodinu, abyste si mohli pochutnat na příjemném jídle.
Krok 1
Prvním krokem při správném používání zařízení fondue je pochopit, jak je sestaveno. V zásadě se spotřebič skládá z podpěry pánve, hořáku, otočné základny, samotné pánve (která může být vyrobena ze skla, keramiky nebo nepřilnavého hliníku) a vidlic.
Krok 2
Chcete-li začít používat zařízení fondue, musíte zapnout hořák. K zapálení použijte tekutý alkohol. Při správné péči vložte alkohol do hořáku v přesném množství, které se vejde do zásobníku.
Krok 3
Poté otevřete otvory hořáku. Pomocí zápalky zapálit centrální otvor hořáku. Když se spotřebič rozsvítí, použijte otvory pro nastavení velikosti plamene. Chcete-li ponechat spotřebič na vysokou teplotu, otevřete otvory co nejdále. Pokud jej chcete ponechat na mírném ohni, udržujte je pokud možno uzavřené.
Krok 4
Vložte do pánve ingredience fondue podle vašeho výběru. Například sýrové fondue lze vyrábět buď se strouhanými sýry doma, nebo se speciálními sýry na fondue prodávané v supermarketu.
Krok 5
Zahřejte sýr, dokud se nerozpustí. Poté otvory uzavřete, abyste snížili teplotu a přestali vařit. Nechejte na mírném ohni, aby byl pokrm teplý.
Krok 6
Je tedy čas ochutnat fondue. Namočte přísady podle chuti, jako jsou plátky chleba nebo vařené maso, do sýra a dobré chuti k jídlu.
Krok 7
U sladkého fondue je možné použít nový spotřebič nebo použít stejnou pánev (po vyčištění. Jako dezert použijte čerstvě nastrouhanou čokoládu v pánvi. Poté si pochutnejte na kouscích ovoce, jako jsou jahody a banány.
Krok 8
Při hašení plamene uzavřete všechny otvory hořáku. Poté zakryjte plamen uzávěrem hořáku. V některých příručkách k fondue nádobí se mu také říká tlumič. Ujistěte se, že plamen zcela zhasl. Hořák nechejte vychladnout.