Obsah
- Úvod
- Oddělte nádobí
- Přísady ve správném množství
- Recept
- První krok
- Přidejte zbývající přísady
- Dokončit těsto
- Je čas upéct
- Připravte si kryt
- Ozdobte košíčky
- Užívejte si
Úvod
Košíčky nejsou nic jiného než miniaturní verze jemných a lahodných dortů. Populární ve Spojených státech, oni získali legii fanoušků tady v Brazílii. Od otevření prvního obchodu série Vintage Cupcakes v roce 2009 je v celé zemi již více než 15 roztroušených, dobře zařízených a naplněných, jednotka tohoto potěšení může stát více než 14 dolarů. jeden z těch krásných sladkostí, naučíme tě, jak to udělat doma. Kromě toho můžete stále počítat s výhodou, když dáváte dávku další rodině.
Oddělte nádobí
Prvním krokem k úspěchu v kuchyni je příprava pracovního prostoru. Než začnete, oddělte všechny náčiní, které budete potřebovat. Tímto způsobem, pokud jeden chybí, můžete jít hledat, než začnete si s ostatními. Není nic horšího než dostat se do poloviny receptu a zjistit, že v kuchyni chybí něco základního. Co si nesmíte nechat ujít: Vlastní tvar pro košíčky Šálky a lžíce se standardními měřítky Mixer Potravinářský multiprocesor Cukrářské tašky Papírové kelímky Silikonové špachtle
Přísady ve správném množství
Stejný princip kontroly, že v kuchyni chybí žádné nádobí, platí pro přísady. Než začnete těsto připravovat, oddělte všechny, které budete používat ve správném množství. Takže budete mít jistotu, že žádná základní složka chybí. Totéž platí pro kryt a výplň.
Recept
Tajemství k tomu, aby košíčky vypadaly načechrané a světlo je ve způsobu, jakým jsou složky míchány. Podívejte se na cookie recept od Candace Nelson, zakladatel Sprinkles Cupcakes a Cupcake Wars místopřísežný: 2/3 šálek čerstvé jahody 1 1/2 šálky pšeničné mouky 1 čajová lžička prášek do pečiva prášková 1/4 lžička soli 1/4 šálek mléka 1 lžička vanilkového extraktu 1/2 lžičky másla při pokojové teplotě 1 šálek cukr 1 vejce 2 vaječné bílky
První krok
Nejprve nechte troubu předehřátou na 180 ° C a košíčky nasaďte na papírové kelímky. Poté začněte míchat suché přísady. Ve velké misce z hliníku nebo plastu, třídí mouku, prášek do pečiva a sůl. Dobře promíchejte lžící a odložte stranou.
Přidejte zbývající přísady
Nyní je čas promíchat mokré přísady. Začněte tím, že zasáhnete mixér nebo víceprocesorové potraviny čerstvé jahody, dokud nevytvoří pyré. V další menší misce přidejte mléko, vanilkovou esenci a jahodové pyré. Složky důkladně promíchejte tak, aby byly zcela zapuštěny a odloženy.
Dokončit těsto
Následující kroky jsou nezbytné pro to, aby košíčky vypadaly perfektně. Míchejte máslo v mixéru, dokud nebude lehké a jemné. Pomalu přidávejte cukr a pokračujte v rytmu až do hladka. Přidejte vejce jeden po druhém a porazit jen dokončit začlenění. Pokračujte v rytmu při nízké rychlosti a přidejte polovinu směsi mouky. Porazte pouze do doby, než budou složky obsaženy. Buďte opatrní v tomto kroku, protože přehřátí může vaše košíčky tvrdé a neprůhledné. Přidejte vlhkou směs jahod do těsta a dokončete bít se zbytkem mouky.
Je čas upéct
Připravené těsto oddělte mezi předem připravenými pánvemi. Dávejte pozor, abyste nevyplnili více než 2/3 cesty, protože košíčky potřebují prostor k růstu. Zde můžete použít speciální kopeček zmrzliny, pokud chcete těsto rozdělit na přesně stejné porce. Lze však použít pouze dvě standardní lžíce, které také fungují. V předehřáté troubě vezměte plechy na pečení a nechte 22 až 25 minut. Otestujte párátko, zda je připraveno. Když vyjde čistý, košíčky jsou na místě.
Připravte si kryt
Vyjměte knedlíky z trouby a nechte uvnitř pánví úplně vychladnout. Mezitím připravte kryt. 1/2 šálku jahod 1 šálek másla 3 1/2 šálků moučkového cukru 1/2 lžičky vanilkové esence Rozšlehejte jahody na pyré a odložte. V mixéru smíchejte máslo se špetkou soli až do světla a jemně. Pomalu přidávejte cukr nízkou rychlostí až do smíchání. Přidejte tři lžíce jahodového pyré a promíchejte do hladka. Nepřekračujte příliš mnoho, takže kryt je měkký a krémový.
Ozdobte košíčky
Podle Amy Machnak, editor příjmů na Sunset.com, nejtradičnějším způsobem, jak ozdobit košíčky, je špachtle. Zajišťuje však, že výsledek je často nevýrazný a časově náročný. Špička, která dává, je použít tašky s polevou. Stačí umístit náplň nebo kryt již připravený uvnitř sáčku a zmáčknout jít zdobení, zatímco krém vyjde. Pokud nemáte specializované tašky doma, normální plastová taška funguje dobře. Stačí zaměřit krém na jednu z oblastí a snížit tip, aby se prostor pro kryt vyjít.
Užívejte si
Jakmile je připraven, je nejlepší součástí přípravy cupcakes: pohltit je! Takový recept dává 12 cookies v tradiční velikosti. Ale můžete je také vyrobit v miniaturní velikosti, stačí si koupit vhodné šálky. V tomto případě recept dává 24 mini cupcakes. Využijte příležitosti k pečení příští rodinné oslavy. Jistě to všichni budou milovat!